Odjinud
Tady kdyby kandidoval do parlamentu smaženej řízek, tak má devadesát procent. Zdeněk Pohlreich

Archiv Únor, 2012

Pomazánka ze šprotů

* 1 balení šprotů
* 1/2 menší cibule, nakrájené nadrobno
* změklé máslo (event. 2 balení velké lučiny v kostce)
* sůl, pepř
* příp. jarní cibulka
* příp. vařené vejce, na kolečka nakrájené

Z konzervy slijeme olej, pokud je třeba, odřežeme šprotům ocásky, příp. vyndáme páteř. V misce vidličkou rozetřeme rybičky s cibulí a máslem. Osolíme, opepříme a podáváme s čerstvým chlebem. Může posypat jarní cibulkou a obložit kolečky vařeného vajíčka.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Guláš

Ingredience (4 porce):
* 1kg předního hovězího, např. kližka (vysoký obsah kolagenu, po uvaření měkká a šťavnatá) nebo plec (prorostlejší)
* 500g cibule, oloupané, nakrájené
* olej
* sladká paprika, sůl, pepř
* trocha vývaru na podlití
* 1 rozpůlené zralé rajče, oloupané
* 1 lžíce hladké mouky

Maso pokrájíme na větší kousky, poprášíme pepřem, zakápneme olejem a necháme v chladu odležet alespoň půl hodiny, nejlépe přes noc. Cibuli pokrájíme na hrubší kousky a osmahneme ji v silnostěnném hrnci dohněda, přidáme maso a opékáme, dokud se maso nezatáhneme. Přidáme lžičku sladké papriky, osolíme, opepříme, lehce podlejeme a dusíme doměkka, čím déle tím lépe. Během dušení přidáme rozpůlené rajče a pravidelně podléváme. Asi 20 minut před koncem dušení osmahneme na sucho na pánvi lžíci mouky, zalijeme ji trochou studeného vývaru a vzniklou jíšku přidáme k masu. Důkladně promícháme a ještě dvacet minut dusíme.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)
| Tiskovky.eu