Odjinud
Jestli já přijdu do nebe a budu tam jíst kuřecí směs paní nadlesní, tak radši půjdu do pekla. Zdeněk Pohlreich

Archiv Červen, 2013

Kuřecí casserole se zeleninou

Kuřecí casserole se zeleninou

Kuřecí casserole se zeleninou

Ingredience (4 porce):
* 8 kuřecích stehen s kostí, vrchní i spodní část, zbavené kůže
* 1 lžíce oleje
* 5 ks jarních cibulek, nakrájené na plátky
* 2 lžíce hladké mouky
* 2 kostky kuřecího vývaru, v tekuté konzistenci
* 2 velké karotky, nakrájené na menší špalíčky
* 400 g nových brambor, menší kusy
* 200 g mraženého hrášku
* 1 lžíce hořčice
* sůl, pepř
* hrst čerstvých bylinek – petržel, pažitka nebo estragon, nasekané

Kuřecí stehna osolíme a v hrnci nebo hluboké pánvi na oleji osmahneme dozlatova. Vmícháme bílé části z jarní cibulky, mouku a kuřecí vývar a mícháme, dokud se mouka nerozpustí. Poté zalijeme 750 ml horké vody, přidáme brambory a karotku a přivedeme k varu. Vaříme přikryté poklicí asi 20 minut. Poté odkryjeme a necháme probublávat ještě dalších 15 minut. Nakonec přidáme hrášek a prohříváme ještě asi 5 minut, okořeníme, vmícháme hořčici, nať z jarních cibulek a bylinky.

zdroj: bbcgoodfood.com/easy onepot chicken casserole

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Kuře s rozinkami afghánský recept

Afganská rýže s kuřecím masem a mrkví

Afganská rýže s kuřecím masem a mrkví

Ingredience (6 porcí):
* 4 lžíce oleje
* 2 cibule, pokrájené nadrobno
* 400 g kuřecích stehenních řízků, pokrájených na malé kousky
* 1/2 lžičky mletého římského kmínu
* 2 lžičky kari
* sůl podle chuti
* 300 g mrkve, očištěné a nakrájené na dlouhé tenké nudličky
* 3 hrsti rozinek, propláchnutých
* 1–2 lžíce krupicového cukru
* 400 g rýže basmati
* lžička mletého kardamomu

Ve větší a hlubší pánvi asi na polovině oleje osmahneme doměkka cibulku. Přidáme maso pokrájené na kousky a ze všech stran ho necháme zatáhnout. Přisypeme kmín, kari a sůl, necháme provonět a pak zalijeme dvěma hrnky vody a asi 10 minut povaříme a dáme stranou z pánve. Uvaříme rýži a v pánvi na zbytku oleje osmahneme mrkev, po pěti minutách k ní přisypeme cukr, rozinky a kardamom a promícháme. Ke směsi na pánvi přidáme kuřecí maso s koření, promícháme s rýži a celou směs dáme do pekáče, přelijeme hrnkem vody a dáme na 15 minut péct do trouby rozpálené na 180°C.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Kuře s bramborami a mrkví

Kuře s bramborami a mrkví

Kuře s bramborami a mrkví


Ingredience:
* 4 kuřecí stehna, rozpůlená v kloubu
* mořská sůl a čerstvě mletý pepř
* 100 g másla, rozpuštěného
* 100 ml bílého vína
* 2 lžíce hořčice (plnotučné či dijonské
* 2 lžičky lístků čerstvého tymiánu
* 2 snítky rozmarýnu
* 500 g salátových brambor (typ A)
* 3 mrkve, nakrájené na silné plátky
* 1 celý česnek, rozdělený na neoloupané stroužky
* 2 lžíce citronové šťávy
* 2 lžíce sekané petrželky nebo šnitlíku

Stehna naložíme do marinády z hořčice, másla, vína, tymiánu a rozmarýnu a necháme aspoň 2 hodiny marinovat. Oloupeme a pokrájíme brambory. Maso z marinády vyndáme a v pekáčku ji smícháme s bramborami, mrkví, česnekem, citronovou šťávou, solí a 20 minut pečeme v troubě vyhřáté na 190°C. Přidáme maso a pečeme ještě 45 minut dozlatova. Podáváme sypané petrželkou nebo šnitlíkem.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Houbové rizoto s kuřecím masem a kukuřicí

Houbové rizoto s kuřecím masem a kukuřicí

Houbové rizoto s kuřecím masem a kukuřicí

Ingredience (4 porce):
* 40 g másla a olivový nebo rýžový olej
* 1 větší cibule, nadrobno pokrájená
* 250 g krémových žampionů nebo lesních hub, pokrájených
* 1,5 l horkého drůbežího vývaru
* 2-3 stroužky česneku, nadrobno nasekané
* 1 konzerva kukuřice
* 400 g rýže na rizoto
* 150 ml suchého bílého vína
* 80 g parmazánu, najemno nastrouhaného
* hrst hladkolisté petrželky
* mořská sůl a čerstvě mletý pepř
* 3 kuřecí stehenní řízky

Kuřecí maso pokrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme, zakápneme olejem a necháme chvíli odpočívat. Polovinu másla rozehřejeme ve vyšší pánvi a za stálého míchání na něm osmaheme cibuli a česnek. Do pánve vsypeme rýži a několik minut ji za stálého promíchávání opékáme, až zrnka začnou vydávat praskavý zvuk. Nesmíme ji ale nechat zhnědnout. Vlijeme víno a při vysoké teplotě mícháme, aby se odpařil alkohol. Pak přilijeme šálek vývaru, promícháme, necháme vývar vsáknout a po naběračkách přidáváme další. Celkem to trvá asi 20 minut; po této době bude rýže nasáklá a krémovitá.

Mezitím rozehřejeme pánev a opečeme maso zlatova. Zmírníme teplotu, přidáme lžíci másla a podusíme na něm houby, na závěr přidáme kukuřici a prohřejeme. Osolíme, opepříme a přesuneme směs k rýži, přidáme zhruba polovinu parmazánu, zamícháme a pod pokličkou nechte ještě 10 minut dusit. Zbylé máslo, nasekanou petrželkou, polovinu sýra a masovou směsí vmícháme do rizota, přikryjeme a necháme 3 minuty stát. Podáváme se strouhaným parmazánem.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Tuňáková pomazánka

Tuňáková pomázanka

Tuňáková pomázanka

Ingredience 4-6 porcí :

  • 2 konzervy tuňáka v oleji
  • 2–3 natvrdo vařená vejce
  • 1 kelímek sýra cottage
  • 1 malá cibule, pokrájená nadrobno
  • 3 lžíce másla
  • 1 lžička plnotučné hořčice
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 hrsti pokrájené pažitky

Čas přípravy: 20 minut

Tuňáka slijeme a promícháme s uvařenými vejci, pokrájenými na kostičky. Přidáme cottage, pokrájenou cibuli, hořčici, máslo, šťávu z citronu, olivový olej, osolíme, opepříme a vše pořádně promícháme. Pomazánku podáváme s bílým pečivem třeba s francouzkou bagetou posypeme pažitkou a ozdobíme pokrájenými rajčaty a ředkvičkami.
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Kuřecí tortilla sweet sour

Tortilla sweet sour

Tortilla sweet sour


Ingredience (2 porce):
* 3 kuřecí/krůtí prsa nebo stehenní řízky
* 1 velká červená cibule, nakrájená na menší klínky
* 1 žlutá a oranžová paprika pokrájená na proužky
* 2 lžíce kukuřice
* 4 tortilly
* 2 lžíce sweet & sour omáčky, např. z Marks & Spencer
* sůl
* 125 g čedaru, nahrubo nastrouhaného, můžeme vynechat

Dip z kysané smetany:
* balení zakysané smetany
* 2 stroužky česneku
* nať z jarní cibulky či pokrájená pažitka

Kuřecí maso očistíme, pokrájíme na menší kousky, osolíme a naložíme do olivového oleje s provensálským kořením. Maso orestujeme na rozehřáté pánvi dozlatova, osmahnuté maso dáme stranou, zmírníme teplotu a na pánev přihodíme cibuli a papriku a zlehka dusíme doměkka. Mezitím si připravíme smetanový dip. Kysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem, natí z cibulky či pažitkou a dáme chladit do ledničky. Jakmile zelenina je zelenina měkká, přidáme kukuřici, orestované maso a omáčku, ochutíme a prohřejeme. Tortilly připravíme dle návodu, nejjednodušší je nahřátí v mikrovlnce. Do půlky každé tortilly naneseme směs zeleniny a masa, posypeme sýrem a tortilly zabalíme. Nejdřív přeložíme asi 2cm na obou koncích, aby náplň nevypadávala. Potom zavineme do rolky směrem od půlky s nádivkou. Překrojíme na půl a podáváme s kysanou smetanou.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)
| Forex autopilot