Odjinud
K pozici šéfkuchaře přišel jako nedoslýchavej k violoncellu. Zdeněk Pohlreich

Dukátové buchtičky

Ingredience (4 porce):
* 25g droždí
* 80g krupicového cukru
* 200ml vlažného mléka
* 500g hladké mouky + polohrubá na vysypání pracovní plochy
* 2 vejce
* strouhaná kůra z poloviny citronu
* 200ml oleje + 2 lžíce na obalení
* špetka soli

Vanilkový krém:
* 1 pudink
* 250ml mléka
* 60g cukru krupice nebo moučky
* 30g másla

1. Droždí, lžíci cukru, čtyři lžíce mléka a lžíci mouky rozmícháme v misce a necháme v teple vzejít do pěny. Prosátou mouku smícháme se zbylým cukrem, solí, citronovou kůrou, vajíčkem, olejem a kváskem, přidáme zbývající mléko a vypracujeme těsto.

2. Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, rozdělíme na čtyři části a rozválíme na válečky. Ty pokrájíme na malé kousky a z nich tvoříme kuličky. V misce je potřeme olejem a skládáme do pekáčku. Necháme v teple půl hodiny kynout. Pak je v troubě předehřáté na 180 stupňů upečene do červena; trvá to dvacet pět až třicet minut.

3. Mezitím připravíme krém podle návodu na obalu pudinku a ještě teplým krémem přeléváme horké buchtičky a ihned podáváme.

Dukátové buchtičky
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Napište mi, co si o tom myslíte

| Tiskovky.eu