Články z kategorie ‘Snídaně’

Ztracené vejce

Ingredience (1 porce) :

  • 1 čerstvé vejce, pokojové teploty
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • asi 100ml octa

Čas vaření:3 minuty

Na přípravu ztracených vajec si připravíme hrnec s větším průměrem. Naplníme ho vodou a dáme vařit. Vejce vyklepneme do misky nebo do hrníčku. Jakmile se na dně hrnce začnou tvořit bublinky a voda se začne pomalu vařit, vlijeme do ní připravený ocet. Vodu nesolíme a necháme slabě probublavat pod bodem varu.Vodu v hrnci lehce roztočíme, aby vznikl vír a do jeho středu postupně z co nejmenší výšky vlijeme vejce. Vír v hrnci se postará o to, aby se bílek obalil kolem žloutku. Necháme vařit asi 3 minuty (žloutek musí zůstat tekutý). Vejce poté vyjmeme a dáme ochladit do studené vody, aby zůstalo uvnitř tekuté. Před podáváním osolíme.

Takto připravené vajíčko podáváme na salátu, nejčastěji listovým, který těsně před podáváním promícháme se zálivkou s octa, olivového oleje a trochu hořčice.

Jak poznat čerstvá vajíčka

1 hlas, 2.00 prům.hodnocení (63% skóre)

Vařená vejce

Vejce pokojové teploty vložíme do studené osolené vody, uvedeme k varu. Vajíčka vaříme mírně a pomalu, přesně vymezený čas. Uvařená vejce pak zchladíme ve studené vodě a oloupeme.

Ideální konzistence docílíme přesnou dobou varu, která se mění podle velikosti vajec a počtu, kolik jich máme v hrnci, a to až o celou minutu.

Čas přípravy vejce naměkko: 3 minuty
Čas přípravy vejce nahniličko (se ztuhlým bílkem, ale vláčným žloutkem): 5 minut
Čas přípravy vejce natvrdo: 8 minut

Jak vybírat vajíčka

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Míchaná vajíčka

Ingredience (2 porce):

  • 4 vejce, pokojové teploty
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce smetany ke šlehání
  • větší hrst šnitlíku
Připravíme si vodní lázeň. Na plotnu dáme hrnec s vroucí vodou a na něj postavíme misku. V misce rozpustíme máslo, přidáme vajíčka a lžíci smetany a metlou rozšleháme. Vajíčka šleháme, dokud nezhoustnou a nebudou krémová. Nakonec do nich vmícháme pokrájený šnitlík. Míchaná vejce podáváme s čerstvým pečivem.

Jak vybrat co nejčerstvější vajíčka

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Chleba s žervé a šunkou

Ingredience (4 porce):
* 200g sýra Gruyére, nahrubo nastrouhaného
* 200g žervé
* 2 lžičky čerstvých tymiánových lístků
* hrubá mořská sůl a čerstvě namletý pepř
* 6 krajíců chleba
* 12 plátků šunky
* 3–4 ředkvičky, najemno nakrájené
* sůl, pepř

Rozmixujeme polovinu gruyéru a celé žervé. Vmícháme tymián. Chleby opečeme v troubě dozlatova a pak je potřeme sýrovou směsí. Posypeme zbývajícím gruyérem, poklademe šunkou a ředkvičkami. Osolíme, opepříme.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Krupicová kaše

Ingredience (4 porce):
* 500ml mléka
* 4-6 lžic dětské nebo hrubé krupice nebo více podle toho, jak máme rádi kaši hustou
* 3 lžíce třtinového cukru + 2 lžíce na jablka
* špetka soli
* 1 lžíce másla

Na přelití a ozdobení:
* 4 lžíce rozpuštěného másla
* 4 lžíce kakaa nebo strouhané čokolády nebo
* 250g jablek, šťáva z 1/2 citronu, 1 lžička mleté skořice

Krupičku promícháme s mlékem a solí a necháme aspoň hodinu odpočívat v lednici. Pak znovu promícháme a v hrnci pozvolna přivedeme k varu. Přidáme cukr a za stálého míchání mírně vaříme pět minut. Odstavíme, vmícháme máslo a rozdělíme na talíře. Posypene kakaem (nebo čokoládou) a přelijeme rozpuštěným máslem.\ Místo kakaa můžeme ozdobit jablky se skořicí: Jablka omyjeme, rozkrojíme a zbavíme bubáka a jadýrek. Nakrájíme je na plátky a promícháme s citronovou šťávou. Vhodíme je do pánve a posypeme cukrem. Opékáme je po obou stranách na mírném ohni, dokud lehce nezkaramelizují. Kaši ozdobíme jablky, polijeme rozpuštěným máslem a poprašíme skořicí.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Ovesná kaše

Ingredience (1 porce):
* 50g ovesných vloček
* 350ml mléka + špetka soli
* 1 lžíce cukru

K podávání:
* instantní kakao nebo
* hustý bílý jogurt, nejlépe řecký a med

V hrnci promícháme vločky s mlékem. Přidáme špetku soli a na mírném plameni, za nestálého míchání, necháme 4 až 5 minut povařit. Hotovou kaši buď posypeme kakaem a přidáme oříšek másla anebo podáváme s lžící jogurtu a zakápneme medem. Do kaše můžeme zamíchat nakrájená jablíčka nebo banán.

1 hlas, 3.00 prům.hodnocení (73% skóre)

Zapečené toasty s vejcem a šunkou

Ingredience:
* 4 plátky toustového chleba
* máslo na vytření zapékacích misek
* 100g sekaných loupaných konzervovaných rajčat
* 4 silných plátků šunky
* 4 vejce
* 100g strouhaného sýra
* sůl a pepř na dochucení

Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 160 stupňů. Toustový chléb opečeme v troubě nebo v topinkovači. Rozkrojíme na čtyři trojúhelníky nebo Vi guidar dig endast till seriosa onlinecasino dar dina pengar, uppgifter och spel hanteras sa tryggt och rattvist som mojligt. na poloviny. Zapékací formu vytřeme máslem, na dno dáme nasekané rajčata, plátky šunky a opečené toasty. Navrch rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a posypeme sýrem. Vložíme do trouby a zapékáme zhruba 10-15 minut, až budou vejce propečená tak, jak máme rádi.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Vejce do skla

Ingredience (1 porce):

  • 3 velká vejce, pokojové teploty
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • špetka pokrájeného šnitlíku

Čas přípravy: 6 minut

Vejce vyndáme z lednice alespoň 30 minut před přípravou, zabráníme tím popraskání skořápky. Ideální konzistence docílíme přesnou dobou varu, která se mění podle velikosti vajec, kolik jich máme v hrnci, a to až o celou minutu. Vajíčka vkládáme pomocí lžíce do studené vody, přivedeme k varu. Jakmile se voda s vejcem vaří, vejce vypneme a necháme táhnout stranou ve vodě 6 minut. Po 6 minutách, vejce vyndáme, oloupeme vršek skořápky a vnitřek vejce vybereme lžičkou. Ve skleničce je rozmačkáme, ochutíme a podáváme posypané šnitlíkem.

Jak vybrat co nejčerstvější vajíčka

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Chlebíčky zapečené se šunkou a sýrem

Ingredience (2 porce):
* 4 plátky celozrnného chleba
* 2 vejce, rozšlehané
* 50g sýra typu čedar
* 4 plátky šunky nakrájené na proužky
* trocha hořčice

Rozpalíme gril a lehce opečeme chléb po obou stranách. Mezitím v misce promícháme ostatní ingredience. Vzniklou směsí potřeme chleby a 3-4 minuty vše zapékáme pod grilem, aby sýr zezlátl a začal bublat. Pak už jen překrojíme a podáváme.

Varianta s jogurtem (4 porce):
* 1 velká francouzská bageta nebo 2 ciabatty
* 150g jogurtu (nejlépe řecký)
* 150g strouhaného sýra (například eidam, madeland či ementál)
* 150g drobně pokrájené šunky
* 1 vejce

Troubu předehřejeme na 160/175 stupňů. Z jogurtu, nastrouhaného sýra, šunky a vejce umícháme pomazánku a natřeme na plátky pečiva. Plech vyložíme papírem na pečení a jednotlivé chlebíčky na něj poskládáme. Upečeme dozlatova; trvá to asi 20 minut.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Vajíčka – jak vybrat ty nejlepší

Čím se řídit při nákup vajec
Každé vejce v obchodě musí být označeno kódem např. 1 CZ 4321. Kód uvadí, z jakého chovu vejce pocházejí, přičemž první číslo, které může být v rozpětí 0-3, další část kódu označuje zemi původu a poslední čtyřčíslí registrační číslo chovu:
* 0 znamená ekologický chov – vejce z biochovu od slepic, které mají volný výběh a dostávají pouze krmivo v biokvalitě, mají vyšší cenu.
* 1 chov ve volném výběhu – vejce z chovu slepic, které mají volný výběh.
* 2 chov v halách – vejce jsou z chovu v halách, někdy jsou označovaná i jako vejce z podestýlky.
* 3 klecový chov – vejce klecová se vyznačují nízkou cenou a stabilní kvalitou.

Jak poznat čerstvá vajíčka:
Staří vajíček poznáme dvojím způsobem:
1. vajíčko ponoříme do vlažné vody
2. vajíčko rozklepneme a konzistence žloutku a bílku nám napoví

ČERSTVÉ vejce – po ponoření klesne na dno a leží na boku, žloutek i bílek by měly držet pohromadě. Čím je totiž vejce čerstvější, tím by měl být bílek pevnější.
ODLEŽELÉ vejce – se po ponoření staví na špičku, bílek je okolo žloutku trochu tekutější, takové vejce se hodí na ham & eggs nebo omeletu
ASI 3 TÝDNY STARÉ vejce – pluje na hladině, žloutek i bílek se rozplizne a hodí se už maximálně na pečení.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)
| PR automat