Odjinud
Kurkuma je japonskej šafrán, kterej se používá kupodivu v Indii. Je to v podstatě takový barvivo. Ale blíží se to samozřejmě ke kari. Jirka Babica

Články z kategorie ‘SLADKOSTI’

Vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky

Klasické rohlíčky:

Ingredience na 1 plech:

  • 150 g hladké mouky
  • 20 g moučkového cukru
  • 100 g másla, nastrouhané na hrubém struhadle
  • 50 g mletých lískových oříšků
  • 1 žloutek
  • vanilkový lusk a moučkový cukr na obalení
  • vanilkový extrakt (Marks & Spencer)

Čas přípravy: 20 minut
Čas pečení: 20 minut

Smícháme mouku, cukr, žloutek, mleté oříšky s nastrouhaným máslem a kapku vanilkového extraktu. Mletých oříšků nedávejte méně, neboť se starají o křehkost pečiva. Ručně propracujeme a uhněteme těsto. Vytvoříme špalíček, který zabalíme do fólie a necháme ho v chladu přes noc (ale stačí i půl hodiny) odpočinout. Před pečením necháme těsto trochu povolit a uděláme tenké copánky, z kterých pak tvarujeme rohlíčky.
Pečeme buď při teplotě trouby 150 °C 20 minut nebo při teplotě 170 °C, ale tím se nám čas pečení zkrátí. Hlídat troubu je tedy nezbytné.  Moučkový cukr smícháme se semínky z vanilkového lusku a ještě horké rohlíčky v cukru obalíme.

Zdravější verze:

Ingredience na 2 plechy:

  • 250 g pohankové mouky
  • 70 g třtinového cukru
  • 210 g másla, nastrouhané na hrubém struhadle
  • 100 g mletých lískových oříšků
  • 1 žloutek (můžeme vynechat)
  • vanilkový lusk a moučkový cukr na obalení
  • vanilkový extrakt (Marks & Spencer)

Čas přípravy: 20 minut
Čas pečení: 20 minut

Smícháme mouku, cukr, (žloutek), mleté oříšky s nastrouhaným máslem a kapku vanilkového extraktu. Mletých oříšků nedávejte méně, neboť se starají o křehkost pečiva. Ručně propracujeme a uhněteme těsto. Vytvoříme špalíček, který zabalíme do fólie a necháme ho v chladu přes noc (ale stačí i půl hodiny) odpočinout. Před pečením necháme těsto trochu povolit a uděláme tenké copánky, z kterých pak tvarujeme rohlíčky.
Pečeme buď při teplotě trouby 160 °C 20 minut nebo při teplotě 180 °C, ale tím se nám čas pečení zkrátí. Hlídat troubu je tedy nezbytné.  Moučkový cukr smícháme se semínky z vanilkového lusku a ještě horké rohlíčky v cukru obalíme.
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Linecké cukroví

Linecké cukroví

Linecké cukroví

Ingredience cca na 1-2 plechy:

  • 210 g hladké mouky
  • 70 g moučkového cukru, promíchaného se semínky z vanilkového lusku
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 140 g másla
  • 2 žloutky
  • 1 lžička citronové šťávy
  • domácí rybízovou a jahodovou marmeládu na potření
  • moučkový cukr na posypání

Čas přípravy: 15 minut
Čas pečení: 10 minut

Těsto zpracujeme tradičně na vále. Postupně na něj přes síto prosijeme hladkou mouku i cukr do těsta se tak dostane více vzduchu. Přisypeme vanilkový cukr a do základu nastrouháme na hrubším struhadle máslo. Zbývá už jen přidat žloutky (ideálně z domácích vajec) a citronovou šťávu.

Rukama vytvoříme hladké těsto, do kterého zapracujeme postupně úplně všechnu mouku na vále. Z těsta vytvarujeme váleček, který zabalíme do fólie a necháme ho přes noc nebo alespoň 1 hodinu odpočívat v lednici.

Na lehce (hladkou moukou) pomoučněném vále vyválíme plát vysoký zhruba 2 až 3 milimetry.  Pokud je o vyšší,  je menší pravděpodobnost, že linecké spálíme. Z vyváleného těsta vykrajujeme různé tvary kolečka, hvězdičky, srdíčka, atd.. Polovina tvarů musí mít vykrojené ještě kolečko uprostřed. Vykrojené tvary pokládáme pomocí nože na pečicí papír na plech, troubu nastavíme na 180 stupňů Celsia, horkovzdušnou na 165. Ve chvíli, kdy uvidíme, že okraje začínají jen trošičku zlátnout, okamžitě vyndáváme. Mělo by to trvat tak 7 a 8 minut.

Vychladlé linecké rozdělíme na poloviny – podle toho, jestli mají v sobě kolečko, nebo ne. Ty děrované rozložíme vedle sebe a posypeme moučkovým cukrem. Ty plné pomažeme marmeládou ze strany, která ležela na plechu. Marmeládou nešetříme. Hotové linecké naskládáme vedle sebe do krabice a necháme uležet. Bohatě stačí 1 týden.

 

 

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Tvarohová bábovka

Tvarohová bábovka

Tvarohová bábovka

Ingredience (15 kousků):

  • 160 g másla příp. tuku na pečení
  • 170 g cukru krupice ( 130 g cukru, pokud použijeme místo mouky krupičku)
  • 3–4 vejce
  • 500 g polo nebo plnotučného tvarohu ve vaničce
  • špetku soli
  • 200 g dětské krupičky nebo polohrubé mouky
  • prášek do pečiva
  • kakao holandského typu nebo na pečení
  • máslo a hrubou mouku na vymazání formy
  • moučkový cukr na ozdobu

Čas přípravy:15 minut
Čas pečení:1 hodina

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Do mísy dáme máslo, cukr, žloutky a vše vyšleháme do světlé pěny. V druhé míse jemně utřeme tvaroh a špetku soli a přidáme ke žloutkové pěně.Do krupičky nasypeme prášek do pečiva, promícháme a pak spojíme s tvarohovou hmotou. Na závěr zlehka přimícháme ušlehané bílky.Formu na bábovku vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou nebo krupičkou a opatrně vlijeme těsto. Pokud chceme bábovku mramorovou, vlijeme do formy pouze část těsta a do zbylého přimícháme kakao. Kakaové těsto vlijeme do formy a špejlí promícháme tak, aby vytvořilo mramorový efekt. Pečeme přibližně hodinu. Po vychladnutí posypememe bábovku moučkovým cukrem.
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Brownies

Mramorové brownies

Mramorové brownies

Mramorové brownies (Cream Cheese Brownies)

* 113g másla, nakrájeného na kousky
* 115g čokolády na vaření, nahrubo nasekané
* 110g cukru krupice
* 1 lžička vanilkového extraktu (Marks & Spencer)
* 2 velká vajíčka
* 65g polohrubé mouky
* 1/4 lžičky soli
Krém:
* 227g smetanového sýru, např. Philadelphia
* 60g cukru krupice
* 1 lžička extraktu z vanilky
* 1 velké vajíčko

1. Troubu předehřejeme na 160°C a pečící mřížku umístíme do spodní části trouby. Připravíme si formu na pečení, ideálně čtvercového tvaru (23 x 23 cm), kterou vyložíme hliníkovou folií. Ideální je alobal vytvarovat podle vnějšího rozměru formy tak, aby alobal lehce přesahoval přes okraj formy. Takto vytvarovanou folii vložíme dovnitř pekáčku a okraje alobalu přehneme přes hrany formy a upevníme; brownie se nám pak bude lépe vyndavat. Žáruvzdornou  mísu umístíme nad hrnec s vroucí vodou, vhodíme do ní čokoládu a máslo a za stáleho míchání rozpustíme. Po rozpuštění odstraníme z tepla, vmícháme cukr a vanilkový extrakt a metličkou rozšleháme. Poté vmícháme silikonovou stěrkou vejce, jedno po druhém a pořádně promícháme. Přisypeme mouku a sůl a mícháme tak dlouho, až je těsto hladké a odlepuje se od stran mísy. Odebereme cca 1/3 šálku těsta, odložíme ho stranou a zbytek rovnoměrně nalijeme do formy a uhladíme.

2. Pomocí ručního mixéru nebo food procesoru s nožem ušleháme v míse dohladka smetanový sýr. Přidáme cukr, vanilkový extrakt, vejce a vyšleháme. Krém rovnoměrně naneseme na těsto, uhladíme a pomocí lžíce naneseme zbylou část čokoládového těsta. Zaplněnou formou párkrát protáhneme špejlí sem tam, aby vznikl mramorový efekt.

3. Pečeme v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud se brownie nezačne odlepovat od formy. Upečený dezert vyjmeme z trouby, položíme na mřížku a necháme úplně vychladnout. Po vychladnutí dáme brownie alespoň na 2 hodiny ztuhnout do ledničky. Poté můžeme brownie pomocí konců folie vyjmout z formy a nakrájet ostrým nožem. Nůž je dobré po každém řezu otřít vlhkým hadříkem, těsto se pak na něj tolik nelepí. V chladničce vydrží brownies i několik dní.

Zdroj: joyofbaking.com

Čokoládové brownies

* 200g másla + na vymazání formy
* 125g čokolády na vaření, nalámané
* 115g hladké mouky
* 220g krupicového cukru
* 2 lžíce kakaa holandského typu + na posypání
* 1/4 lžičky prášku do pečiva
* 4 vajíčka
* moučkový cukr na posypání

Troubu předehřejeme na 180C. Máslo a čokoládu za stálého míchání zahříváme ve středně velkém hrnci na co nejmenším stupni, dokud nebudeme mít lesklou vláčnou hmotu.  Mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva dáme do mísy a promícháme, přidáme vajíčka a čokoládu a spojíme v hladkou hmotu. Těsto pak přelijeme do pravoúhlého pekáčku (nejlépe 20 x 30 cm), vyloženého pečícím papírem nebo alobalem, který lehce přesahuje okraje formy; bude se nám tak lépe vyndavat. Pečeme zhruba 40 minut, brownie by měl zůstat vláčný. Formu vytáhneme z trouby, položíme na mřížku a necháme vychladnout. Po vychladnutí dáme brownie alespoň na 2 hodiny ztuhnout do ledničky. Pak nakrájíme na obdelníčky a servírujeme posypané moučkovým cukrem.
2 hlasů, 5.00 prům.hodnocení (95% skóre)

Muffiny s tvarohovou náplní

Muffiny s tvarohovou náplní

Muffiny s tvarohovou náplní

Ingredience (12 ks):

Tvarohová náplň:
* 220 g krémového sýra, např. Philadelphia (pokojová teplota)
* 65 g (1/3 hrnku) cukru krupice
* 1 vajíčko
* 1/2 lžičky vanilkového extraktu (koupíme např. u Marks & Spencer)

Těsto:
* 195 g (1,5 hrnku) polohrubé mouky
* 200 g (1 hrnek) cukru krupice
* 30 g (1/3 hrnku) kakaa na pečení (ne holandského typu)
* 1 lžička jedlé sody
* 1/4 lžičky soli
* 240 ml (1 hrnek) vody
* 80 ml (1/3 hrnku) rostlinného oleje
* 1 lžička bílého octa
* 1 lžička vanilkového extraktu

Smetanový sýr prošleháme v míse s cukrem, vajíčkem a extraktem z vanilky do krému (krém by neměl být příliš tekutý, takže pokud krém mícháte tyčovým robotem, nepřežeňte to). Krém odložíme stranou a připravíme těsto na muffiny.

Do velké mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, kakaový prášek, sodu a sůl, promícháme a ve středu směsi vytvoříme důlek. V další misce rozmícháme vodu, olej, ocet a vanilkový extrakt. Tekutou směs vlijeme do mísy s moukou a prošleháme dohladka.

Horkovzdušnou troubu si předehřejeme na 175C a muffinové košíčky (formu) plníme těstem. Pokud máme formu silikonovou, lehce ji vymažeme rostlinným olej a položíme jí na plech, pak teprvem plníme košíčky. Pokud máme formu plechovou, vyložíme jí papírovými košíčky. Košíčky naplníme těstem asi ze tří čtvrtin. Poté čajovou lžičkou, do středu těsta, vkládáme sýrový krém (měl by být tužší). Muffiny pečeme přibližně 25 minut. Těsto by mělo být vláčné, a pokud do něj píchneme špejli, tak by na ní po vytažení nemělo ulpívat těsto. Po upečení položíme formu s muffiny na mřížku, aby vychladly. Muffiny vydrží v chladničce 3-4 dny. Další varianty muffinů s čokoládou, ovocem nebo rozinkami najdete zde.

Zdroj: joyofbaking.com

2 hlasů, 5.00 prům.hodnocení (95% skóre)

Palačinky

Palačinky

Palačinky

Těsto (9 palačinek):
* 3 celá vejce
* špetku soli
* 300-350g polohrubé mouky
* 0,5l – 0,75l mléka (záleží ma mouce)
* 1-2 štamprdle rumu (dodá aroma + nejsou tak mastné)
* vanilkový cukr

Všechny ingredience prošleháme důkladně metličkou, abychom neměli hrudky. V případě potřeby zředíme mlékem nebo zahustíme moukou. Necháme odležet 5-10 minut. Mezitím na pánvi rozpálíme olej (jen namastit před každou palačinkou) na stupeň 5-6. Nalijeme těsto a poprvé otočíme palačinku teprve, až nic neteče :-) Podáváme s marmeládou, tvarohem, nutelou, bílým jogurtem a banánem, s jahodami a našlehanou smetanou, ovocem a zmrzlinou. Zdobíme šlehačkou, čokoládou, grankem, moučkovým cukrem, jahodami…

Pokud chceme podávat palačinky se slanou náplní jako je špenát, či sýr a šunka, vynecháme v těstě vanilkový cukr.


Tip: Zapékané palačinky s tvarohem

4 hlasů, 5.00 prům.hodnocení (97% skóre)

Krupicová kaše

Ingredience (4 porce):
* 500ml mléka
* 4-6 lžic dětské nebo hrubé krupice nebo více podle toho, jak máme rádi kaši hustou
* 3 lžíce třtinového cukru + 2 lžíce na jablka
* špetka soli
* 1 lžíce másla

Na přelití a ozdobení:
* 4 lžíce rozpuštěného másla
* 4 lžíce kakaa nebo strouhané čokolády nebo
* 250g jablek, šťáva z 1/2 citronu, 1 lžička mleté skořice

Krupičku promícháme s mlékem a solí a necháme aspoň hodinu odpočívat v lednici. Pak znovu promícháme a v hrnci pozvolna přivedeme k varu. Přidáme cukr a za stálého míchání mírně vaříme pět minut. Odstavíme, vmícháme máslo a rozdělíme na talíře. Posypene kakaem (nebo čokoládou) a přelijeme rozpuštěným máslem.\ Místo kakaa můžeme ozdobit jablky se skořicí: Jablka omyjeme, rozkrojíme a zbavíme bubáka a jadýrek. Nakrájíme je na plátky a promícháme s citronovou šťávou. Vhodíme je do pánve a posypeme cukrem. Opékáme je po obou stranách na mírném ohni, dokud lehce nezkaramelizují. Kaši ozdobíme jablky, polijeme rozpuštěným máslem a poprašíme skořicí.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Cheesecake košíčky s jahodami

Cheesecake košíčky s jahodami

Cheesecake košíčky s jahodami

Ingredience (6 košíčků):
* 50g másla
* 6 máslových sušenek, najemno rozdrcené

NÁPLŇ:
* 250g ricotty
* 50g moučkový cukr
* kůra z 1 citronu, šťáva z 1/2
* 1 vejce a 1 žloutek
* 1/2 lžičky vanilkového extraktu
* 150ml smetany ke šlehání

POLEVA:
* 2 lžíce jahodové marmelády, rozehřáté
* 3 jahody, na půlky

Troubu předehřejeme na 150C/horkovzdušnou na 130C. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Doporučuji 2 košíčky, neboť směs li. Rozpustíme máslo, které vmícháme do rozdrcených sušenek a naplníme jednotlivé košíčky. Těsto co nejvíce přitlačíme na dno papírové formy a necháme odpočívat. Ricottu rozšleháme s cukrem, citronovou kůrou a šťávou, vajíčkem, žloutkem a vanilkovým extraktem. V další nádobě vyšleháme dotuha smetanu, kterou lehce vmícháme do ricottové směsi. Košíčky naplníme směsí až po okraj a formu položíme na rovnou pracovní plochu, aby se náplň rovnoměrně rozložila. Pečeme 30 minut, vypneme a necháme zchladnout uvnitř trouby. Košíčky zdobíme rozpuštěnou marmeládou a půlkou jahůdky.

Zdroj: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2360658/little-strawberry-cheesecakes

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Zapékané palačinky s tvarohem

 

Nejprve si připravíme palačinky: Recept na palačinky

Náplň:
* 500 g plnotučného měkkého tvarohu v kostce + 2 lžíce bílého jogurtu
* 100 g cukru
* 1/3 vanilkového cukru
* 2 žloutky
* hrst rozinek, předem namočených v rumu
* trochu strouhané citronové kůry
* 2 bílky
* špetku soli

Na zapékání:
* 2 lžíce rozpuštěného másla

Na náplň utřeme tvaroh s cukrem, jogurtem, vanilkou a žloutky. Přidáme citronovou kůru a odkapané rozinky. Z bílků a špetky soli vyšleháme sníh a zatřeme ho do tvarohu. Troubu předehřejeme na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Palačinky naplníme, zavineme a naskládáme do pekáčku vymazaného máslem a pokapeme je máslem. Vložíme do trouby a 15-20 minut zapékáme. Podáváme horké, poprášené cukrem.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Muffiny

Muffiny

Muffiny


Ingredience (cca 12 muffinů):
* 200g polohrubé mouky (pro jogurt) nebo 200g hladké mouky (pro tvaroh)
* 100g cukru krupice
* 1 vanilkový cukr
* 100ml sluneč. oleje
* 1/2 kypřícího prášku
* 300g bílého jogurtu nebo 1 balení měkkého tvarohu (ne z vaničky)
* 2 vejce

Náplň:
* ovoce může být i mražené, např. maliny, jahody nebo marmeláda s kousky nebo
* čokoláda, nakrájené na drobné kousky nebo
* rozinky, namočené v rumu nebo
* pudink (mléko, cukr, praškový pudink)

Mouku smícháme s kypřícím práškem a nadrobíme k ní čokoládu. V další míse ušleháme oba cukry, vejce, olej a nakonec vmícháme tvaroh nebo jogurt. Tvarohovou hmotu vlejeme k mouce a projíme, aby vzniklo husté těsto. Vmícháme nakrájené ovoce, rozinky nebo marmeládu a vkládáme do silikonové formy (není třeba vymazávat).

(V případě pudinkové náplně uvaříme pudink. Do papírových košíčů vložíme polévkovou lžíci těsta, navrch kávovou lžičku ztuhlého pudinku a opět 2 lžíce těsta, záleží na velikosti košíčků, každopádně naplníme max. do 3/4 košíčku.)

Muffiny vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut při 180C (horkovzdušná trouba) dozlatova. Podáváme v papírových košíčkách, posypané moučkovým cukrem (jsou k dostání např. v Ikea).

Pokud chcete vyzkoušet odlehčenou variantů muffinů, zkuste muffiny s tvarohovou náplní.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Jahody s mascarpone

Jahody s mascarpone

Jahody s mascarpone

Ingredience (4 porce):
* 1 balení mascarpone
* 1 žloutek
* moučkový cukr
* umyté a nakrájené jahody
* Případně smetana ke šlehání, dezertní víno

Mascarpone, žloutek a cukr rozmixujeme. Hladký krém servírujeme do misek či širších sklenic a zasypeme nakrájenými jahodami. Před podáváním je můžeme nechat na hodinu vychladnout v lednici. (Mascarpone můžeme smíchat s našlehanou smetanou. Pokud je krém příliš tuhý, přidáme pár kapek mléka nebo dezertního vína.)

Jahody s mascarpone a cukrářskými piškoty

Ingredience (4 porce):
* 400g jahod
* 40ml pomerančového džusu
* 40ml pomerančového likéru Cointreau (nebo jiného)
* 40g moučkového cukru
* 125g mascarpone
* 125g tučného tvarohu
* 100g cukrářských piškotů

Jahody s cukrem rozmixujeme dohladka a případně přecedíme. Třetinu jahodové směsi vyšleháme s tvarohem a mascarpone, zbytek necháme na později. Dno jedné velké mísy nebo několika menších vyložíme piškoty a zakapeme polovinou džusu a likéru. Poklademe tvarohovou směsí a navrch dáme piškoty. Opět zakapeme džusem a likérem a zalijeme jahodovou omáčkou a dáme chladit do lednice.
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Jahodový cheesecake

CHEESECAKE S ROZPEČENÝMI JAHODAMI
* 375 g ricotty (jemného tvarohu, créme fraiche nebo husté zakysané smetany)
* 375 g smetanového sýra (Philadelphia, Buko apod.)
* 150 g krupicového cukru (co nejjemnějšího)
* 3 vejce
* 1 lžíce jemně strouhané citronové kůry
* 1 lžička vanilkového extraktu

Na korpus
* 150 g máslových sušenek
* 55 g mletých mandlí
* 75 g másla, rozpuštěného + trocha na vymazání formy

Na jahody
* 500 g jahod, omytých, odstopkovaných x 750g jahod
* 2 lžíce jemného třtinového cukru

Troubu předehřejeme na 140 °C, horkovzdušnou na 120 °C. Jahody naskládáme do zapékací mísy, posypeme cukrem a dáme péct na čtvrt hodiny, aby změkly a pustily šťávu. Vyndáme z trouby a dáme stranou. Na korpus rozmixujeme sušenky v robotu, aby se rozdrobily. Přidáme mleté mandle a rozpuštěnéné máslo a zpracujeme v soudržnou hmotu.

Kruhovou otvírací dortovou formu o průměru 22 cm vymažeme máslem a dno vyložíme pečicím papírem. Dovnitř natlačíme stejnoměrně silnou vrstvu připravené sušenkovo-mandlové směsi a dáme chladit.

a) (V robotu dohladka zpracujeme ricottu a smetanový sýr. Přidáme cukr, vejce, citronovou kůru a vanilkový extrakt a prošleháme. Směs přelijeme do formy a pečeme 1 hodinu a 20 minut nebo tak dlouho, až budou okraje zlaté a náplň se bude při poklepání na bok formy lehce chvět. . Necháme ve formě vychladnout a podáváme s rozpečenými jahodami.)

b) Ve velké míse smícháme sýr, créme fraiche, vejce, cukr a vanilku. Nešleháme příliš dlouho – bublinky vzduchu můžou za popraskání cheescaku. Troubu předehřejeme na 160C. Do korpusu vlijeme náplň, formu položíme na plech a dáme na 30 minut péct. Během této doby troubu neotvíráme. Po půlhodině troubu vypneme a cheesecake v ních necháme zcela vychladnout – pak nepopraská. Po vychladnutí přejedeme tupým nožem kolem dortu ve formě, dáme ho na talíř a vložíme do lednice. Z jahod odebereme třetinu a smícháme je s cukrem. Po půhodině jahody rozmixujeme, trochu omáčky vlijeme na dort, ozdobíme jahodami a polijeme zbytkem omáčky.

 

 

V robotu dohladka zpracujte ricottu a smetanový sýr. Přidejte cukr, vejce, citronovou kůru a vanilkový extrakt a prošlehejte. Směs přelijte do formy a pečte jednu hodinu a deset minut nebo tak dlouho, až budou okraje zlaté a náplň se bude při poklepání na bok formy lehce chvět. Nechte ve formě vychladnout a podávejte s rozpečenými jahodami.

Dortovou formu s rozevíracím okrajem o průměru cca 20cm vyložíme pečicím papírem, přeneseme do ní sušenkovou směs a rovnoměrně ji rozetřeme.

2. Nádobu robota vytřeme, dáme do ní tvaroh, citronovou kůru a šťávu, cukr, žloutky a krupičku a asi dvě minuty prošleháváme, až se vše dobře smísí. Hmotu vlijeme do formy a pečeme třicet pět minut až tři čtvrtě hodiny, až bude náplň na dotek pevná a bude se lehce odtahovat od stěn. Troubu vypneme, pootevřeme dvířka a necháme cheesecake hodinu chladnout v troubě.

3. Zatímco dezert chladne, očistíme jahody a ty větší nakrájíme na čtvrtiny nebo osminky. Zavařeninu zahřejeme se třemi lžícemi vody, přes sítko ji protřeme do misky a smočíme v ní jahody. Dezert uvolníme nožem od stěn, sejmeme formu, přesuneme na servírovací talíř a podáváme ozdobený jahodami.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Trhanec s jahodami

Ingredience (4 porce):
* 4 vejce, žloutky a bílky zvlášť
* 125g hladké mouky
* 125ml mléka
* 1 lžička kypřícího prášku
* 2 lžíce cukru
* 500g jahod
* 4cl pomerančového likéru nebo rumu (nemusí být)
* 50g rozinek, naložených v online casino nbso likéru nebo rumu
* 4 lžíce másla
* moučkový cukr na posypání

Žloutky vyšleháme s moukou, mlékem, cukrem a práškem a necháme 10 minut stát. Nakrájíme jahody a zakápneme je likérem. Bílky vyšleháme dotuha a opatrně je obrátíme do těsta. V pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla a vlijeme těsto. Pak ho obrátíme, přidáme zbývající máslo a pečeme dozlatova. Těsto roztrháme vidličkou, dáme na talíře a pocukrujeme. Ozdobíme jahodami a podáváme.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Crumble

Ingredience (4 porce):
* 300g červeného rybízu
* 50g nasekaných mandlí
* 2 lžíce medu
* 160g hladké mouky (nejlépe celozrnné)
* 60g třtinového cukru
* 100g másla
* mletá skořice, podle chuti
* 400g dobrého bílého jogurtu

Troubu předehřejeme na 180C. Rybíz smícháme s mandlemi a medem a rozdělíme do zapékacích misek. Na drobenku rukama zpracujeme mouku, cukr, máslo a skořici. Drobenkou posypeme rybíz a dáme péct do trouby. Po 30 minutách vytáheneme a podáváme s bílým jogurtem.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Rybízové muffiny

Ingredience (12 porcí):
*500g sýru philadeplhia nebo lučiny
*4 středně velká vejce
*3 lžíce hladké mouky
*1 lžička kypřícího prášku
*150g cukru
*asi 200g očištěného rybízu

Troubu předehřejeme na 160C. Formu na muffiny vymažeme troškou slunečnicového oleje. Všechny ingredience kromě rybízu spojíme v těsto, přidáme rybíz a nalijeme do formy. Pečeme 30-35minut, pak necháme vychladnout.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)
| Forex autopilot