Odjinud
Kurkuma je japonskej šafrán, kterej se používá kupodivu v Indii. Je to v podstatě takový barvivo. Ale blíží se to samozřejmě ke kari. Jirka Babica

Meruňkový koláč

Ingredience (1 velký plech):
* asi 1kg meruněk, čerstvých, rozpůlených a vypeckovaných, nebo kompotovaných a okapaných cca 2sklenice po 700ml
* 1 lžíce másla na vymazání plechu
* 30g droždí
* 200g krupicového cukru
* 500ml vlažného mléka
* 500g hladké mouky
* 100g másla, rozpuštěného
* 2 žloutky
* špetka soli

Na drobenku:
* 75g chladného másla
* 75g krupicového cukru
* 1 sáček vanilinového cukru
* 100g hrubé mouky

1. Droždí rozetřeme s jednou lžičkou cukru na kaši. Přidáme lžíci mouky a 100ml mléka, promícháme, zakryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek do husté pěny; trvá to asi deset minut.

2. Mouku prosijeme do větší mísy, přidáme kvásek i zbývající ingredience a smícháme na řidší těsto. Přikryjeme a na teplém místě necháme kynout 45 minut až hodinu, aby těsto zdvojnásobilo objem.

3. Horkovzdušnou troubu zapneme 180C (klasická 200C). Těsto nalijeme na plech vymazaný máslem nebo vyložený pečicím papírem. Rozetřeme do krajů a naskládáme na těsto meruňky řezem nahoru. Na okrajích necháme volné místo.

4. Na drobenku smícháme oba druhy cukru s moukou, přidáme máslo pokrájené na kousky a pomocí prstů vše rozdrobíme na jemnou žmolenku. Posypeme jí koláč a vložíme do trouby. Pečeme čtyřicet minut, do zezlátnutí.

Rychlou drobenku připravíme v kuchyňském robotu. Rozmixujeme suché přísady a postupně přidáváme pokrájené máslo – za pár vteřin získáme jemnou žmolenku.

Meruňkový koláč
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Napište mi, co si o tom myslíte

| Forex autopilot