Odjinud
Kdo nemá žampiony, tak ať si tam dá nějaký jiný houby. A teď důležitý, kdo nemá žádný houby, tak ať si tam nedává vůbec žádný houby. Jirka Babica

Panna cotta

Panna cotta

Panna cotta

* 2 lžičky jemně mleté želatiny (např. Dr. Oetker)
* 500 ml smetany ke šlehání
* 40 g moučkového cukru, prosátého (nebo stejné množství krupicového)
* 1 vanilkový lusk, rozpůlený a vyškrábaný (včetně dřeně)

LEHČÍ VARIANTA
* 1,5 plátky želatiny
* 145 ml smetany na vaření
* 55 g krupicového cukru
* 0,5 vanilkového lusku, podélně rozříznutého
* 200 ml smetany ke šlehání
* 150 g řeckého jogurtu

NA OMÁČKU
* jahody
* moučkový cukr, podle chuti
* rostlinný olej na vytření formiček
nebo
* 200 g malin
* cukr podle chuti

A) Do misky dáme 2 lžíce vlažné vody a vsypeme želatinu a necháme 5 minut stát, aby želatina vodu absorbovala. Smetanu, cukr a vanilkový lusk pomalu zahříváme v hrnci na středním plameni. Za občasného promíchání necháme přijít k varu. Přidáme želatinu a minutu až 2 povaříme, aby se želatina rozpustila. 4 formičky o objemu 125 ml velmi jemně vymažeme olejem, vlijeme do nich směs a dáme přes noc chladit, aby se zpevnily. Pět minut před podáváním vyndáme z ledničky a vyklopíme. Jahody nebo maliny svaříme (nebo jen rozmačkáme) s cukrem, vychladíme a podávejte s panna cottou.

B) Plátky želatiny namočíme na pět minut do vlažné vody, pak je vyndáme a necháme okapat. Smetanu na vaření, cukr a vanilkový lusk pomalu zahříváme v hrnci. Až se cukr rozpustí, přidáme plátky želatiny a řádně mícháme do rozpuštění, pak necháme zchladnout.Vyndáme vanilkový lus,, ušleháme smetanu ke šlehání a přimícháme ji spolu s jogurtem k vanilkovému základu. 4 formičky o objemu 125 ml velmi jemně vymažeme olejem, vlijeme do nich směs a dáme přes noc chladit, aby se zpevnily. Pět minut před podáváním vyndáme z ledničky a vyklopíme. Jahody svaříme (nebo jen rozmačkáme) s cukrem, vychladíme a podávejte s panna cottou.

Panna cotta
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Napište mi, co si o tom myslíte

| Forex autopilot