Ingredience (4porce):
* 500g brambor, povařených a vychladlých
* sůl, tymián, petrželka a pepř na dochucení
* 2 lžíce másla a 2 lžíce oleje

Nastrouháme brambory, osolíme, vmícháme bylinky a opepříme. Na pánvi rozehřejeme polovinu másla s olejem, rozetřeme na ní brambory a trochu upěchujeme. Opečeme dozlatova (tak tři čtyři minuty), opatrně obratíme a na dalším másle s olejem opečeme i po druhé straně.

Ideální příloha k telecímu s liškovou omáčkou.