Odjinud
Kaťák v přímym přenosu, tohle zná víc lidí než Hradčany. Zdeněk Pohlreich

Rýže

Pokud používáme při vaření rizota víno, pak je vybírat mezi suchými bílými víny, např. Sauvignon nebo Chardonay.
Při přípravě rizota je nutné postupné přilévání tekutiny, která se souběžně vypařuje i vstřebává a při neustálém míchání, vylučuje škrob, který zařídí, že rýže drží pohromadě. Množství vývaru či vody, kterou přidáváme je závislé na naší chuti. Obecně však platí, že lepkavější a hustší konzistence se lépe hodí k ingrediencím jako hříbky, řidší rizoto zase k plodům moře (zde stačí použít jako tekutinu pouze horkou vodu či rybí vývar) nebo k jarní zelenině.

Rýže
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Napište mi, co si o tom myslíte

| PR automat