Odjinud
Tady kdyby kandidoval do parlamentu smaženej řízek, tak má devadesát procent. Zdeněk Pohlreich

Články se štítkem ‘fazole’

Tortilla s fazolemi

Ingredience (2 porce):
* 2 lžíce olivového oleje
* 1 cibule, nakrájená nahrubo
* 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
* 1–2 drcené sušené chilli papričky
* 1 konzerva červených fazolí (může být i mix s kukuřicí)
* 1 konzerva krájených rajčat
* mořská sůl
* 100g čedaru, strouhaného nahrubo
* 2 lžíce zakysané smetany
* 2 tortillové placky

NA SALSU
* 2 rajčata, nakrájená na kostičky
* 1 malá červená cibule, krájená nadrobno
* 1 zelená chilli paprička, bez semen a pokrájená nadrobno

Na oleji osmahneme cibuli, česnek a chilli. Přidáme propláchnuté a scezené fazole, rajčata, osolíme a dusíme 20 minut do zhoustnutí. Rozmačkáme částečně vidličkou a necháme směs trochu zchladnout, pak přimícháme čedar. Přísady na salsu promícháme, osolíme a dáme na 10 minut rozležet. Tortilly připravíme dle návodu, do jejich středu dáme pruh fazolí, salsu a zakysanou smetanu. Na jednom konci přehneme tortillu kolmo asi 3 cm přes náplň, aby spodem nevytékala. Tortilly rolujeme ve směru náplně a podáváme.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Marocká polévka s cizrnou

Ingredience (4 porce):
* 50g kuskusu
* 3 lžíce olivového oleje
* 1 mrkev, pokrájená na malé kostičky
* 1 střední cibule, nakrájená nadrobno
* 600ml horký zeleninového vývaru
* 400g plechovka sekaných rajčat
* 400g plechovka cirzny, propláchnuté
* 100g plechovka červených fazolí (nemusí být)
* 2 stroužky česneku, prolisované
* 1 lžička směsi koření Ras el Hanout (kardamon, skořice, kurkuma, hřebíček, muškátový oříšek a římský kmín)
* zázvor, asi 2cm kousek, oloupaný a nadrobno nakrájený
* mleté chilli papričky nebo trocha pálivé pasty např. harissy
* šťáva z citronu, sůl, čerstvý pepř na dochucení
* hrst čerstvé petrželky, pažitky nebo koriandru

Kuskus nasypeme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme lžíci oleje a zalijeme horkým vývarem tak, aby byl všechen kuskus ponořen. Přikryjeme potravinářskou fólií a dáme stranou.

V hrnci zahřejeme olej a zvolna za častého míchání na něm osmahneme mrkev s cibulí. Asi po 10 minutách přidáme česnek a zázvor a další 2 minuty opékáme. Poté poprášíme kořením a smažíme ještě minutu. Přilijeme vývar, rajčata, fazolky a cizrnu, opepříme a 20 minut zhlehka vaříme do zhoustnutí. Nakonec zakápneme citronovou šťávou a dochutíme. Na dno každé misky dáme lžíci kuskusu, zalijeme polévkou, posypeme opět kuskusem a sekanými bylinkami a podáváme.

Zdroj:bbcgoodfood/moroccan soup

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)
| PR automat