Ingredience (2 porce): * 500 g bramborových noků * 2 lžíce másla * 1 větší šalotka nebo cibule, najemno nakrájená * 3 stroužky česneku * 1/4 hrnku kuřecího nebo zeleninového vývaru * 300 g listového čerstvého špenátu * (150 g čerstvých hub nebo 4 větší hlavičky...
Špenátové gnocchi s houbami
Ingredience (2 porce): * oříšek másla * 250g slaniny, pokrájené na kostičky * 1 větší šalotka nebo cibule, najemno nakrájená * 3 stroužky česneku * 300g čerstvých hub (4 větší hlavičky žampionů), pokrájených * trocha vývaru, 1/4 hrnku * 100ml bílého vína (můžeme...
Grilovaná zelenina
Ingredience: * 1 červená paprika * 2–3 rajčata nebo pořádná hrst třešňových rajčátek * 3 brambory (ranné neloupeme) * 5 neoloupaných stroužků česneku * 2 cibule, červené i žluté * 1 cuketa * 3 mrkve * špetka římského kmínu * čerstvé nebo sušené bylinky (tymián,...
Kulajda s houbami
Ingredience: * 2 hrsti sušených hub, příp. 250g čerstvých lesních hub, očištěných a nakrájených * sůl a čerstvě drcený pepř * 1 cibule, pokrájená nadrobno * lžíce másla * 3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření * 1/2 lžičky kmínu * 4 velké brambory, oloupané,...
Houbová polévka
Ingredience: * 500g čerstvých lesních hub (hřiby, lišky, ne žampiony) * kmín, sůl * 1 cibule, nakrájená na kostičky * 500g brambor, oloupaných a nakrájených na menší kostky * 50g másla 20g na dušení hub (nemusí být) * 40g hladké mouky * 1 balení 12% smetany, odstátou...
Bramborová polévka s houbami
Ingredience (4 porce): * 50g sušených hub, namočených minimálně 1hod. v teplé vodě (tu po slití necháme stranou), případně hrst pokrájených čerstvých hub * 100g másla * 1 lžíce hladké nebo hrubé mouky * 1l studeného zeleninového vývaru * 3 brambory, oloupané a...
Hovězí po burgunsku
Ingredience (4 porce): * 1kg zadního hovězího * 1 větší mrkev, 1 řapíkatý celer, 100g celeru, 1 cibule * 1 láhev červeného vína * 100g slaniny * 100g žampionů * 500ml silného hovězího vývaru * 1 lžíce rajčatového protlaku * tymián, rozmarýn, česnek, olej, máslo,...
Telecí s liškovou omáčkou
Ingredience (4 porce): * 600g telecího z kýty, nakrájeného (geschnetzeltes) na delší proužky * 1 lžíce másla * 1/2 cibule, jemně nakrájené * 200g hub, ideálně lišek, nakrájených na plátky * 1 lžíce hladké mouky * 1 lžíce sušeného tymiánu * 1 hrnek bílého vína...
Telecí líčka na víně
Ingredience (4 porce): * 600g telecích líček * 150g mrkve * 120g celeru * 100g petržel * bobkový list, stroužek česneku * 2ks větší cibule * 100g špeku * rajčatový protlak * 1 lžíce švestkových povidel * 300ml červeného vína * voda nebo vývar z uzených kostí, ne...
Kuře na houbách
Ingredience (2 porce): * 2 celá nebo 4 vrchní kuřecí stehna nebo vykoštěné stehenní řízky * 250 g žampionů nebo směs lesních hub nebo 50–70 g sušených (předem namočených ve vodě či v mléce a čtvrt hodiny povařených) * 1 velká cibule, nakrájená nadrobno * 2 hrnky...