Odjinud
To je ten bifťour?? Takovej malej měl už dávno spát… Zdeněk Pohlreich

Články se štítkem ‘květák’

Obalovaný květák

Ingredience (4 porce):
* 1 květák, asi kilový
* 1 vejce + 1 bílek, prošlehané
* několik lžic krupičky a strouhanka na obalení
* olej na smažení
* sůl

Květák rozebereme na růžičky a nakrájíme na klínky. Jen lehce je předvaříme v páře, aby zůstaly křupavé. Osolíme, obalíme ve vejci s bílkem a poté v krupičce se strouhankou. Osmažíme na rozpáleném oleji a přebytečný tuk odsajeme pomocí kuchyňského papíru. Podáváme s tatarkou a vařeným bramborem.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Květákové placičky

Ingredience:
* 1 květák
* 3-4 vejce
* hladkou mouku
* sůl, pepř, muškátový oříšek

Květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Po vychladnutí květák rozmačkáme, rozšleháme žloutky s moukou a smícháme s rozmačkaným květákem. Osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme do směsi. Vytvoříme placičky a pečeme na rozpáleném oleji. Přebytečný tuk odsajeme pomocí kuchyňského papiru a podáváme.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Květáková polévka

Ingredince:
* 1 menší květák
* 1 velká brambora
* 25g másla
* 1 cibule nebo pórek, nadrobno pokrájený
* 1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru
* špetka nastrouhaného muškátového oříšku
* 200ml sladké smetany nebo plnotučného mléka
* sůl a čerstvě mletý pepř

Květák rozdělíme na menší růžičky a dvě třetiny pokrájíme nadrobno. Bramboru oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Na másle zlehka osmahneme cibuli nebo pórek, přidáme pokrájenou bramboru, květák, osolíme, opepříme a zalijeme vodou a částí vývaru. Vody a vývaru by mělo být jen tolik, aby byla zelenina ponořená. Přivedeme k varu a vaříme doměkka. Poté vyjmeme růžičky květáku a zbytek polévky rozmixujeme dohladka. Růžičky květáku vrátíme zpět, přidáme špetku muškátového oříšku, zředíme vývarem a vaříme ještě asi 5 minut. Na závěr zalijime smetanou a prohřejeme.

0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)
| Tiskovky.eu