Odjinud
Tady kdyby kandidoval do parlamentu smaženej řízek, tak má devadesát procent. Zdeněk Pohlreich

Telecí s liškovou omáčkou

Ingredience (4 porce):
* 600g telecího z kýty, nakrájeného (geschnetzeltes) na delší proužky
* 1 lžíce másla
* 1/2 cibule, jemně nakrájené
* 200g hub, ideálně lišek, nakrájených na plátky
* 1 lžíce hladké mouky
* 1 lžíce sušeného tymiánu
* 1 hrnek bílého vína (sauvignonu)
* trocha citronové šťávy
* 1 hrnek smetany ke šlehání
* 1 lžíce maizeny (kukuřičný škrob)

Proužky masa prudce osmahneme na části másla; za pět až šest minut by měly být krásně zlatavé. Vyjmeme, osolíme, opepříme a necháme odsát přebytečný tuk. Do pánve přidáme máslo a osmahneme na něm cibulku. Přihodíme houby, osmahneme, zaprašíme moukou, posypeme tymiánem, zalijime vínem a na silnějším plameni povaříme zhruba deset minut, až se alkohol vyvaří. Vrátíme maso a ochutnáme – není-li víno příliš výrazné, zakápneme trochou citronové šťávy. Škrob rozmícháme ve smetaně, vlijeme k masu a ještě asi deset minut povaříme. Případně osolíme a opepříme. Podáváme s rösti.

Telecí s liškovou omáčkou
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Napište mi, co si o tom myslíte

| Tiskovky.eu