Ingredience (4 porce):
* olivový olej
* 2 jarní cibulky
* 1 malá červená paprika, pokrájenou na kostičky
* 1 řapík celeru, na kostičky pokrájený
* 1 malá cuketa, pokrájenou na kostičky
* 100g pancetty nebo slaniny
* drcené chilli
* 1 lžíce bílého vína
* 330g krájených rajčat
* sůl a čerstvě mletý pepř
* 320g špaget nebo bucatiny
* bazalka a hladkolistá petrželka
* pecorino nebo parmazán

V pánvi na 2 lžících oleje zpěníme nasekanou jarní cibulku, přidáme papriku, celer a cuketu, vše na kostičky a opékáme 5 minut. Pancettu pokrájíme na kostičky a na lžíci oleje ji opečeme spolu s chilli dozlatova. Zalijeme lžící bílého vína a necháme vyvařit, pak přidáme rajčata, sůl, pepř a vaříme 10 minut. Vmícháme uvařené těstoviny, vypneme, přidáme strouhané pecorino, nasekanou bazalku a petrželku a opečenou zeleninu.