Odjinud
Červená čočka, to je taková ta normální, no, jak ji známe, akorát je voloupaná. Jirka Babica

Tipy na svíčkovou

Pár rad k základnímu receptu na svíčkovou:
* Slaninu necháme před protahováním ztuhnout v chladničce. Připravíme si špikovací jehlu a nakrájené úzké proužky uzavřeme do jehly a protáhneme masem, v němž se díky mechanismu jehly pěkně usadí. Špikovací jehla Tescoma, 55 Kč.
* Maso naložíme a necháme 1 den (nejlépe 2–3 dny) odpočívat v lednici.
* Hovězí raději solíme až během pečení
* Svíčkovou můžeme také naložit do mořidla. Pět minut povaříme směs vody a octa (po 400 ml), soli a pokrájené nebo nastrouhané kořenové zeleniny. Vychladlým mořidlem pak přelijeme odblaněné a prošpikované maso a necháme nejméně 1 den odležet. Maso krásně zkřehne.

Tipy na svíčkovou
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Napište mi, co si o tom myslíte

| Tiskovky.eu