Vločková polévka

Ingredience (4 porce):
* 5 kuřecích křídel
* kořenová zelenina – menší mrkev, petržel, cibule
* divoké koření – 3 kuličky nového koření, 5 kuliček pepře, 1 bobkový list
* 75g másla
* 1 cibule, nadrobno pokrájená
* 100g ovesných vloček
* 2 vejce
* sůl a pepř
* pažitka

Kuřecí křídla společně s kořenovou zeleninou a kořením uvaříme asi v 1,5l vody. Uvařená křídla dáme stranou, odstraníme kůži a maso obereme. Vývar přecedíme přes síto a necháme stranou. V hrnci rozpustíme máslo a osmahneme na něm pokrájenou cibuli. Přidáme ovesné vločky a mícháme tak dlouho, dokud se vločky neopraží a nezačnou vonět po oříšcích. V té chvíli rozklepneme do vloček vejce, osolíme je a mícháme tak dlouho, až dostaneme směs podobnou houbové smaženici. Zalijeme horkým vývarem, přidáme kuřecí maso, osolíme a opepříme podle chuti a přivedeme k varu. Necháme asi 5 minut povařit, přisypeme nasekaný šnitlík a podáváme.