Ingredience (4 porce): * 500-700g hovězího krku (bez kosti) * sůl, pepř * 2-3 stroužky česneku * 150g slaniny, na kostičky * 1 lžíce másla * 1 velká cibule * 300-400ml hovězího vývaru * 150ml červeného vína * 2 snítky rozmarýnu * jíška z 30g másla a 30g hladké mouky...