Odjinud
Ten vývar je silnej jak noha vod kulečníku. Zdeněk Pohlreich

Gnocchi s rajčaty

Ingredience (4 porce):
* 500g zralých rajčat
* 2 stroužky česneku
* 10 větších lístků bazalky
* 1/4 litru kuřecího vývaru
* 1 a 1/2 lžíce strouhaného sýra pecorino
* olivový olej, pepř, sůl
* 500g bramborových noků

Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do rozpáleného oleje dáme 6 celých lístků bazalky a celé oloupané stroužky česneku a lehce osmahneme. Přidáme nakrájená rajčata, promícháme a po minutě zalijeme sběračkou a půl vývaru a zvolna vaříme asi pět minut. Poté přidáme ještě tři lžíce oleje a promícháme. Do vroucí osolené vody vložíme připravené gnocchi, a než se udělají, vyndáme z pánve česnek a lístky bazalky, vmícháme pecorino a zbylou bazalku nasekanou na tenoučké proužky. Jakmile jsou gnocchi hotové, slijeme je a přidáme k omáčce na pánev. Celý obsah několikrát na pánvi prohodíme a čerstvé podáváme.

Zapečená varianta (4 porce)
* 1 lžíce olivového oleje
* 1 cibule, nadrobno nakrájená
* 1 červená paprika, zbavená semen a najemno pokrájená
* 1–4 stroužky česneku, prolisované
* 400g konzerva loupaných rajčat
* 500g bramborových noků
* hrst bazalkových lístků
* 100g mozzarelly, na plátky
* sůl a pepř

Rozpalíme gril na vysokou teplotu. Gnocchi mezitím uvaříme dle návodu. Ve velké pánvi zahřejeme olivový olej a doměkka na něm osmahneme cibuli a papriku; trvá to asi 5 minut. Vmícháme česnek, chvilku opékáme, přidáme rajčata, zamícháme, 15 minut zvolna vaříme, aby omáčka zhoustla. Občas promícháme, ke konci přidáme gnocchi, prohřejeme, osolíme, opepříme, vmícháme bazalku a směs přendáme do zapékací mísy. Poklademe plátky mozzarelly a 5-6 minut zapékáme pod grilem, aby sýr začal bublat a zezlátl.

Gnocchi s rajčaty
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Napište mi, co si o tom myslíte

| Forex autopilot