Odjinud
To je ten bifťour?? Takovej malej měl už dávno spát… Zdeněk Pohlreich

Mrkvový dort

Ingredience (větší množství odpovídá dortové formě o průměru větší než 21 cm):
* 1,5 nebo 2 hrnky polohrubé mouky
* 1,5 nebo 2 lžičky prášku do pečiva
* 1,5 nebo 2 lžičky jedlé sody
* špetka nebo 1/2 lžičky soli
* 1,5 nebo 2 hrnky hnědého cukru
* 3 nebo 4 vejce
* 3 nebo 4 hrnky jemně strouhané mrkve (cca 6ks)
* 1 nebo 1,5 hrnku rostliného oleje
* 1 lžička mleté skořice
* 1 lžička vanilkové esence

Krém nebo Limetková poleva:
* 1 nebo 2 mascarpone nebo 100 g mascarpone
* 50g nebo 100g másla nebo 200 g krémového sýru, např. Philadelphia
* cukr moučkový podle chuti nebo 85 g moučkového cukru
* vanilkový lusk nebo esence nebo kůra a šťáva z 2 limetek
* případně nasekané oříšky

1. Troubu předehřejeme na 175C a formu na dort zlehka vymažeme a vyložíme pečícím papírem. Všechny ingredience kromě bílků smícháme dohromady. Vaječné bílky vyšleháme zvlášť a poté je lehce vmícháme do těsta. Pečeme ve vyhřáté troubě (režim ventilátor) cca 50 minut. Po dopečení necháme dort online casino nbso chladnout 10 minut ve formě, poté z formy vyjmeme a necháme hodinu odpočívat na kovové mřížce.

2. Krém:\ Mascarpone ušleháme s máslem, vanilkou a cukrem. Hotový a vychladlý korpus rozkrojíme podélně na 2 části, polovinu krému dáme mezi korpusy a zbylým krémem potřeme buď vrchní část korpusu a v případě, že jsme použili dortovou formu, tak krém natřeme kolem dokola celého dortu. Na ozdobu můžeme použít nastrouhanou čokoládu nebo pražené oříšky.\

2. Limetková poleva:\ Všechny ingredience na limetkovou polevu ušleháme dohladka a potřeme jí vrchní část a strany vychladlého korpusu.

PODLE ITALA (Emanuel Ridi) (4 porce)
* 300 g loupaných mandlí
* 300 g mrkve
* 300 g hnědého cukru
* 80 g mouky
* 4 vejce
* špetka soli
* citronová kůra
* 1/2 prášku do pečiva

Poleva:
* 2 bílky
* 150 g moučkového cukru
* citronová šťáva

V míse smícháme vejce, cukr a nastrouhanou mrkev, přidáme nasekané mandle (část na hrubo, část rozemeleme na mouku). Aby se mouka z rozmixovaných mandlí nelepila, dáme mandle na chvíli do mrazáku, obsažený tuk ztuhne a lépe se pak mixuje. Do směsi přidáme nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli, mouku a kypřící prášek. Vše dobře promícháme a dáme do vymazané formy. Pečeme v předehřáté troubě na 160C 10 minut, potom pečeme na 180C 30 minut. Než mrkvový dort vychladne, připravíme polevu – vyšleháme bílky s moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Polevou ozdobíme vršek dortu.

Mrkvový dort
0 hlasů, 0.00 prům.hodnocení (0% skóre)

Napište mi, co si o tom myslíte

| PR automat