Ingredience (1 porce):
- 3 velká vejce, pokojové teploty
- sůl a čerstvě mletý pepř
- špetka pokrájeného šnitlíku
Čas přípravy: 6 minut
Vejce vyndáme z lednice alespoň 30 minut před přípravou, zabráníme tím popraskání skořápky. Ideální konzistence docílíme přesnou dobou varu, která se mění podle velikosti vajec, kolik jich máme v hrnci, a to až o celou minutu. Vajíčka vkládáme pomocí lžíce do studené vody, přivedeme k varu. Jakmile se voda s vejcem vaří, vejce vypneme a necháme táhnout stranou ve vodě 6 minut. Po 6 minutách, vejce vyndáme, oloupeme vršek skořápky a vnitřek vejce vybereme lžičkou. Ve skleničce je rozmačkáme, ochutíme a podáváme posypané šnitlíkem.