Wikirecepty.cz

Recepty na váš stůl

Těstoviny s houbami a tyrolským špekem

Pro 25, 2012 | Gnocchi, Nudle, RECEPTY

Ingredience (4 porce):
* olivový olej
* 200g tyrolského špeku, slaniny nebo pancetty
* 1 stroužek česneku
* 1 pokrájená šalotka
* 200g čerstvých hub
* 50ml smetany ke šlehání
* 320g těstovin penne, rigatoni nebo gnocchi
* 1 lžíce petrželové natě
* 1 lžička čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
* sůl a pepř
* pecorino nebo parmazán

Na lžíci olivového oleje opečeme dokřupava špek. Zvlášť osmahneme na lžíci oleje nasekaný česnek a pokrájenou šalotku. Přidáme houby pokrájené na plátky a opékáme 4 minuty, osolíme a opepříme. Vmícháme uvařené penne, smetanu, nasekanou petrželku a tymián. Na talíři ozdobíme pancettou a posypeme pecorinem či parmazánem.