Ingredience:
* 900 g moučných brambor
* 100 g polohrubé mouky
* 150 g krupice
* 40 g másla
* 2 lžičky soli + na vaření
* 2 vejce

Brambory oloupeme a uvaříme ve vroucí osolené vodě. Pak je slijeme a ještě horké prolisujeme sítem nebo lisem a rychle smícháme s polohrubou moukou a 120 g krupice, bude-li těsto řídké, přisypeme trochu mouky. Pak přidáme máslo, 2 lžičky soli a obě vejce.

Těsto důkladně a velmi rychle zpracujeme a uválíme šišky o průměru necelých 5 cm a délce zhruba 20 cm. Pomalu vaříme v jemně vroucí osolené vodě 15 až 20 minut. Hotové knedlíky vyjmeme a po 5 minutách ostrým nožem nebo nití nakrájíme.