Svařené víno s karamelem

V hrnci rozehřejeme 3 polévkové lžíce krystalového cukru. Když zezlátne, zalijeme ho 100 ml vody a vhodíme do něj 5 hřebíčků, 1 celou skořici a 1 hvězdičku badyánu. Povaříme 5-10 minut, poté přilijeme 500 ml červeného vína, prohřejeme, nevaříme!

Svařené víno s citrusy

Do hrnce nalijeme zhruba 1 cm vody, přisypeme 3–4 lžíce třtinového cukru, 4 hřebíčky a jednu celou skořici. Přidáme 3 plátky citronu, 2 plátky pomeranče a dáme vařit. Ovoce by mělo ve vodě trochu plavat, aby se nepřipeklo. Pokud se voda vyvvaří, tak ji dolijeme. Po 10 minutách přidáme i víno; prohřejeme, nevaříme. Vyndáme koření, víno dosladíme, případně dochutíme citronem a podáváme.