Ingredience (4 porce):
* 1kg očištěných ale neloupaných lojovitých brambor
* 2 jarní cibulky, najemno nakrájené
* sůl a pepř
* 150g majonézy nebo vytvořit domácí majonézu
* 2 lžíce natě jarní cibulky, nasekané

Zálivka vinaigrette:
* 6 lžic olivového oleje
* 2 lžíce bílého vinného octa
* 1 lžíci citronové šťávy
* 1 lžíci dijonské hořčice
* sůl a pepř

Brambory dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme doměkka, scedíme a necháme trochu zchladnout, ale jen tak abychom je zvládli oloupat. Oloupané brambory nakrájíme na stejně velké kousky a vložíme je do velké salátové mísy včetně najemno nakrájené jarní cibulky.

Do uzavíratelné skleničky dáme olej, ocet, citronovou šťávu, hořčici, sůl a pepř. Všechno pečlivě promícháme a dokud jsou brambory ještě teplé, polijeme je zálivkou a důkladně promícháme. Přidáme majonézu i nať jarní cibulky a mírně promícháme. Osolíme a opepříme podle chuti a dáme chladit.

Zdroj: