Houbová smaženice

Ingredience (2 porce):
* 500g očištěných lesních hub, pokrájených
* 1 větší cibule, pokrájená nadrobno
* 2 lžíce másla nebo sádla
* 2-3 vejce
* mletý kmín, sůl a pepř

Očištěné houby pokrájíme na čtvrtiny nebo na plátky. V pánvi rozehřejeme máslo a zpěníme na něm cibulku. Jakmile změkne, přidáme houby, špetku kmínu a za občasného míchání je dusíme pod pokličkou doměkka. Pokud se houby přichytávají ke dnu, podlijeme je trochou vody (raději méně než více). Vejce prošleháme se solí a pepřem a vlijeme k houbám, ještě krátce mícháme, stáhneme z tepla a podáváme s jarní cibulkou a čerstvým pečivem.