Ingredience (4 porce):
* 1 kg oloupaných brambor
* 300 g kvalitní uzeniny (šunkové klobásy), pokrájené
* 200 ml 12% smetany
* 100 g slaniny, pokrájené
* 2 lžíce oleje
* 2 velké cibule, pokrájené na drobno
* 6 lžíc sladké mleté papriky
* 4 stroužky česneku
* 2 lžíce hladké mouky
* sůl, pepř, majoránka

Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm slaninu a cibuli. Poprášíme paprikou a moukou, osmahneme a vsypeme brambory nakrájené na kousky. Trochu podlijeme, rozmícháme, přiklopíme a na mírném plameni dusíme zhruba 25 minut. Mezitím uzeninu lehce osmažíme na pánvi (bez oleje), vsypeme do bramborového základu, dochutíme česnekem, majoránkou, případně osolíme a opepříme a promícháme. Na závěr vmícháme do guláše smetanu a na mírném plameni necháme prohřát.