Cuketová polévka

Ingredience (4 porce):

* 2 malé cuketky
* 2 cibule, nadrobno nakrájená
* 100g másla
* 1,2l drůbežího vývaru
* 100g jemného krémového sýra typu Philadelphia nebo smetany
* sůl a pepř
* 150g anglické slaniny, nakrájené na plátky

Cuketky nastrouháme na hrubším struhadle. V hrnci zpěníme máslo, vsypeme cibuli a 5 minut opékáme. Poté přidáme nastrouhanou cuketku a na středním plameni ji smažíme asi 8 minut, až chytí barvu. Přilejeme vývar a přivedeme k varu. Osolíme, opepříme, zmírníme teplotu a zhruba 15 minut vaříme. Do vroucí polévky přidáme krémový sýr, pořádně promícháme, aby se sýr rozpustil a ještě asi 5 minut vaříme. Na pánvi osmažíme dokřupava slaninu a podáváme s polévkou.