Ingredience (4 porce):
* 400g mletého hovězího
* 3 lžíce olivového oleje
* 1 větší cibule, nadrobno pokrájená
* 3 stroužky česneku, pokrájený nadrobno
* 100ml bílého vína
* oregáno nebo bazalka
* 400g rajčat konzervy, pokrájených
* hrst čerstvých italských bylinek
* 500g bramborových noků
* 125g mozarelly
* 400g čerstvého špenátu
* čerstvě mletý pepř a sůl
V hlubší pánvi osmahneme na troše olivového oleje cibuli s česnekem. Asi po 5 minutách podlijeme bílým vínem a čekáme až se alkohol odpaří. Mleté maso smícháme s oregánem nebo provesálskými bylinkami, přidáme k cibuli a zprudka osmahneme. Poté přidáme rajčata a čerstvé bylinky, stáhneme plamen a necháme asi 20 minut probublávat, až omáčka zhoustne.
Mezitím předehřejeme gril na střední stupeň. Špenát propláchneme vařící vodou a necháme okapat. Uvaříme noky, ze špenátu vymačkáme přebytečnou vodu a společně s noky přidáme k mletému masu. Prohřejeme, osolíme, opepříme a přendáme do zapékací mísy. Navrch poklademe kousky mozzarelly, dáme pod gril a grilujeme dozlatova.