Wikirecepty.cz

Recepty na váš stůl

Grilovaný pstruh

Kvě 19, 2013 | RECEPTY, Ryby a mořské plody

Grilovaný pstruh

Grilovaný pstruh


Ingredience (2 porce):

  • 2 x 300g celého pstruha, zbaveného šupin, očištěný a vykuchaný
  • olivový olej
  • mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • velký svazek hladkolisté petrželky, nasekané
  • 2 citrony – citronová kůra, pokrájený na plátky a jeden celý přepůlený
  • trochu másla
Gril rozpálíme na maximum. Z každé casino strany uděláme do ryby 10 šikmých řezů cca 0,5cm hlubokých. Vnější stranu pstruha pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Vnitřek ryby naplníme nasekanou petrželkou a plátky citronu. Ryby položíme na grilovací rošt, který umístíme nad pečící plech nebo na pekáč.

Citronovou kůrou posypeme rybu a půlky citronu vložíme na plech. Rybu potřeme máslem a umístíme asi 15cm pod gril. Grilujeme z každé strany asi 6 minut, až bude pstruh křupavý. Pstruha podáváme pokapaného šťávou z pečeného citronu s vařeným bramborem nebo křupavým salátem.

zdroj: www.jamieoliver.com