Ingredience (2 porce):
* 250g hovězí svíčkové nebo kvalitního zadního
* 1 menší bílá cibule, nakrájená nadrobno
* 1 lžíce plnotučné hořčice
* 1 lžíce dobrého kečupu
* 1 lžička dijónské hořčice
* 2 kapky tabaska
* 2 žloutky nebo 4 žloutky z křepelčích vajec
* 1 lžíce worchesterské omáčky
* sůl, pepř

K podávání:
* toustový chleba nebo nasucho opečený chleba
* stroužky česneku

Maso naškrábeme či 2x najemno nameleme. Pak zlehka promícháme s oběma druhy hořčice, worchesterskou omáčkou a tabaskem. Vytvarujeme bochánek, který rozdělíme na dva a přesuneme do servírovacích nádob. V každém bochánku vytvoříme důlek, do něj vklepneme žloutek a dáme chladit. Pomocí topinkovače opečeme chleba. Kapary, nakrájenou cibuli, pepř a sůl dáme do misek. Těsně před servírováním promícháme maso se žloutky, ochutíme cibulkou a solí a podáváme.