Ingredience (4 porce):
* 500ml mléka
* 80 g másla
* 220g krupice + trocha navíc
* 2 vejce, prošlehaná
* špetka soli

Mléko vlijeme do hrnce, vhodíme do něj máslo a zahřejeme téměř k varu. Osolíme. Postupně za stálého míchání přisypáme krupici, až se vytvoří hustá kaše – měla by se odlepovat od vařečky. Necháme vystydnout a pak zapracujeme dvě vejce. Dáme vařit velký hrnec osolené vody. Pomocí lžic tvarujeme noky, obalujeme je v krupici a všechny najednou vhodíme do vařící osolené vody. Vaříme 7–8 minut, až vyplavou na hladinu.