Ingredience (4 porce):
* 400g filetu z lososa bez kůže a kostí
* 2 lžíce nasekaného kopru
* 2 šalotky příp. pažitka nebo jarní cibulka, nadrobno pokrájené
* 1 lžíce olivového oleje
* 1 lžíce citronové šťávy
* 1 lžička dijonské hořčice
* mořská sůl a čerstvě mletý pepř

Lososa nakrájíme na drobné kostičky a promícháme se zbylými přísadami, necháme 5 minut odpočívat, případně dochutíme solí a citronem podle vlastní chuti. Podáváme vychlazené s opečeným toustovým chlebem, pár lístky rukoly a měsíčky citronu.