Ingredience:
* 250 g polotučného tvarohu
* 200 g másla, změklého + na vymazání formy
* 200 g krupicového cukru
* 4 vejce, bílky a žloutky zvlášť
* 150 g hladké mouky
* 150 g polohrubé mouky
* 1 sáček vanilkového cukru
* 1 sáček prášku do pečiva
* 2 lžíce kakaa holandského typu
* 2 lžíce rumu
* hrubá mouka na vysypání formy

Troubu předehřejeme na 170 °C. Tvaroh důkladně smícháme s máslem a cukrem a ke směsi postupně přidáme žloutky. Smícháme hladkou a polohrubou mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva a poté směs postupně po lžících přidáváme k směsi z tvarohu. Z bílků ušleháme sníh a přidáme ho k těstu. Zbytečně ho nemícháme, jen pomocí lžíce nebo stěrky překládáme, aby zůstalo nadýchané.

Na tmavou část smícháme kakao se 2 lžícemi rumu a kapkou vody. Přidáme třetinu těsta a promícháme. Formu vymažame máslem, vysypeme hrubou moukou a vlijeme do ní část světlého těsta, pak tmavé těsto a nakonec zbytek těsta světlého. Pečeme asi 45 minut.