Houby očistíme, nakrájíme a povaříme 5-6 minut ve vařící, mírně osolené a okyselené vodě. Můžeme přidat i trochu drceného kmínu. Poté odstavíme, scedíme, propláchneme a necháme okapat. Vychlazené houby porcujeme do mikrotenových sáčků a označíme datem a zavážeme. Poté prudce zmrazíme.

Takto zpracované houby vydrží asi 6 měsíců. Houby nikdy nerozmrazujeme a opět nezmrazujeme!!!
Zmrazené houby nerozmrazujeme ani před upotřebením, ale rovnou zmrzlé vkládáme do hrnce.

Pro více informací kliknětě zde.