Ingredience (cca 12 muffinů):
* 200g polohrubé mouky (pro jogurt) nebo 200g hladké mouky (pro tvaroh)
* 100g cukru krupice
* 1 vanilkový cukr
* 100ml sluneč. oleje
* 1/2 kypřícího prášku
* 300g bílého jogurtu nebo 1 balení měkkého tvarohu (ne z vaničky)
* 2 vejce

Náplň:
* ovoce může být i mražené, např. maliny, jahody nebo marmeláda s kousky nebo
* čokoláda, nakrájené na drobné kousky nebo
* rozinky, namočené v rumu nebo
* pudink (mléko, cukr, praškový pudink)

Mouku smícháme s kypřícím práškem a nadrobíme k ní čokoládu. V další míse ušleháme oba cukry, vejce, olej a nakonec vmícháme tvaroh nebo jogurt. Tvarohovou hmotu vlejeme k mouce a projíme, aby vzniklo husté těsto. Vmícháme nakrájené ovoce, rozinky nebo marmeládu a vkládáme do silikonové formy (není třeba vymazávat).

(V případě pudinkové náplně uvaříme pudink. Do papírových košíčů vložíme polévkovou lžíci těsta, navrch kávovou lžičku ztuhlého pudinku a opět 2 lžíce těsta, záleží na velikosti košíčků, každopádně naplníme max. do 3/4 košíčku.)

Muffiny vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut při 180C (horkovzdušná trouba) dozlatova. Podáváme v papírových košíčkách, posypané moučkovým cukrem (jsou k dostání např. v Ikea).

Pokud chcete vyzkoušet odlehčenou variantů muffinů, zkuste muffiny s tvarohovou náplní.