Ingredience:
* chobotnice – pod 2kg
* červené víno
* červená cibule
* olivový olej
* sůl, pepř
* rajčatové pyré (málo)

Chobotnici povaříme 15 minut ve vodě doměkka, poté nasekáme na kousky, zakápneme olivovým olejem a dáme přes noc chladit do ledničky. Chobotnici vyndáme z ledničky a necháme odpočívat cca půl hodinky při pokojové teplotě. Mezitím rozehřejeme na pánvi olivový olej a orestujeme kousky chobotnice. Až pustí vodu, přidáme nasekanou cibuli, pepř a trochu rajčatové pyré, dolejeme červeným vínem, lehce osolíme a restujeme tak dlouho, až se vypaří alkohol. Podáváme s francouzskou bagetou.