Ingredience (6-8 porcí):
* 1,5kg brambor typu A
* 1 cibule, nadrobno pokrájená
* oříšek másla, a trochu na vymazání mísy
* 100ml bílého vína
* 300ml mléka
* 400ml smetany ke šlehání
* 3 lístky šalvěje, nadrobno porkrájené
* 50g sýru Gruyère příp. cheddaru, nastrouhaného
* sůl a čerstvě mletý pepř

Příprava:25 minut
Doba vaření: 1-1,5 hodiny

Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 160C. Brambory omyjeme, pokrájíme na tenké plátky asi 3mm a vložíme do mísy, osolíme a opepříme. Cibuli osmahneme na másle, jakmile začne měknout, přilijeme víno, necháme odpařit alkohol, poté snížíme teplotu, přilijeme mléko a smetanu a zahříváme. Smetanovou směs vlijeme k bramborám, přihodíme šalvěj a půlku sýru a zlehka promícháme, aby se plátky brambor obalily. Zapékací mísu (20 x 30cm)vymažeme máslem a plátky brambor do ní naskládáme, upěchujeme a přelijeme zbytkem smetany z mísy, kde jsme brambory promíchávali. Poslední vrstvu opepříme, přikryjeme alobalem a pečeme asi 40 minut. Poté odkryté a posypané zbytkem sýru pečeme 20-30 minut, dokud brambory nezměknou a nezezlátnou.

Tip: Smetanové brambory si můžeme připravit den předem a uchovat přikryté v lednici. Před pečením necháme 15 minut v pokojové teplotě a pak dáme péct.

Nutriční hodnoty na porci (6):
615 kcal, 11g proteinů, 49g sacharidů, 43g tuků, 24g nasycených tuků, 4g vlákniny, 7g cukru, 0.33g soli

Zdroj: bbcgoodfood.com