Ingredience (4 porce):
* 500g mraženého sekaného špenátu, povoleného
* 3 lžíce másla
* 1 menší cibule, nakrájená nadrobno
* 500ml hovězího vývaru
* 250ml 12% smetany
* špetka muškátového oříšku
* 5 lžic čerstvě nastrouhaného parmazánu
* osmažené kostičky housky podávání
* sůl

Mražený špenát necháme rozmrznout. V hrnci rozpustíme máslo a osmahneme na něm cibuli tak, aby získala světle zlatou barvu. Přidáme špenát a 2-3 minuty mícháme. Přilijeme vývar, přidáme špetku nastrouhaného muškátového oříšku a osolíme. Přivedeme k varu a na mírném plameni necháme asi 10 minut povařit. Těsně před koncem vaření přilijeme smetanu, přisypeme nastrouhaný parmazán a podle potřeby dosolíme. Podáváme s osmaženými kostičkami housky.