Články se štítkem ‘čočka’
Čočkový salát
Čočkový salát
Ingredience (4 menší porce):
- 250g červené čočky (175g červené a 175g zelené čočky), uvařené v zeleninovém vývaru doměkka
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 malá červená cibule, nakrájená nadrobno
- 1 červená paprika, pokrájená na drobné kostičky
- 2 lžíce vinného nebo rýžového octa
- 1 lžíce balzamika nebo balzamico creme
- špetka hladkolisté petrželky, nadrobno pokrájené
- sůl a čerstvě mletý pepř
Papriku, cibuli a hladkolistou petrželku nadrobno pokrájíme. Oba druhy čočky uvaříme doměkka. Ještě teplou čočku dáme do misky a vmícháme pokrájenou zeleninu. Ochutíme octem, balsamikem, olivovým olejem, solí a pepřem a promícháme. Necháme chvíli odpočinout v ledničce. Podáváme samostatně nebo jako přílohu k masu či rybě.
Zdroj: Lidovky.cz – Roman Paulus
Čočková polévka
Čočková polévka
krémová varianta
Ingredience:
* 250g červené čočky
* 2 větší mrkve
* 1 stonek řapíkatého celeru nebo půlka menší cukety, zbavené semínek
* 500ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
* šťáva z cca 2cm čerstvého zázvoru nebo 1/2 lžičky strouhaného
* sušené chilli
* oříšek másla nebo lžíce rostlinného oleje
* sůl
* zakysaná smetana
Na másle nebo oleji osmahneme pokrájenou mrkev a celer (případně cuketu). Přisypeme čočku, zalijeme vývarem a povaříme doměkka. Osolíme, přidáme zázvor (šťávu z čerstvého zázvoru lze lehce vymačkat lisem na česnek), špetku chilli, stáhneme z tepla a rozmixujeme. Hotovou polévku můžeme zjemnit online casino zakysanou smetanou.
varianta s uzeninou
Ingredience:
* 4 větší mrkve
* 250g červené čočky
* 500ml zeleninového vývaru
* 2 cibule, pokrájené nahrubo
* 4 větší rajčata
* debrecínský párek (4 nožičky)
* 4 stroužky česneku
* olivový olej
* zakysaná smetana
* sůl
* hladkolistá petrželka nebo pažitka
V hrnci rozehřejeme olivový olej, osmahneme na něm cibuli. Přihodíme mrkev a párky pokrájené na kolečka a necháme dusit. Rajčata zbavíme tvrdých středů, nakrájíme na větší kousky, česnek posekáme nahrubo a s čočkou přidáme do hrnce. Zalijeme vývarem, osolíme a necháme 20 minut povařit. Podáváme se zakysanou smetanou a pokrájenou petrželkou či pažitkou.