Ingredience (4 porce): * 3 lžíce másla * 3 lžíce hladké mouky * 500ml hovězího vývaru * 1 svazek kopru, propláchnutý a nasekaný * 100ml plnotučného mléka * 300ml sladké smetany * 1 lžička cukru * sůl, pepř, případně špetka cukru a jablečný ocet na dotažení chuti Maso:...
Hovězí vývar
Ingredience (4 porce): * 300g předního hovězího masa s kostí * 1 menší cibule, překrojená a neoloupaná * 2 mrkve * 1/2 celeru * 2 menší kořenové petržele * nať kořenové zeleniny + šnitlík na ozdobení * pár kuliček černého pepře a nového koření * sůl a pepř na...
Zelené fazolky na slanině
Ingredience (4 porce): * 500g mražených či čerstvých zelených fazolek * 150g slaniny, pokrájené na drobné kostičky * 2 malé cibulky, nejlépe šalotky, jemně nakrájené * 1 lžičku krupicového cukru, nejlépe hnědého * 1 lžíce bílého vinného octa * sůl a čerstvě mletý pepř...
Pečený pstruh se slaninou a fazolkami
Ingredience (4 porce): * 4 čerství pstruzi i s hlavou, vykuchaní * sůl a mletý bílý pepř * 2 citrony, nakrájené na plátky * 1 velká lžíce změklého másla * 1 svazek čerstvého tymiánu * 8 plátků pancetty nebo prorostlé slaniny * 4 lžíce panenského olivového oleje, máslo...