Tvarohová bábovka
Ingredience (15 kousků):
- 160 g másla příp. tuku na pečení
- 170 g cukru krupice ( 130 g cukru, pokud použijeme místo mouky krupičku)
- 3–4 vejce
- 500 g polo nebo plnotučného tvarohu ve vaničce
- špetku soli
- 200 g dětské krupičky nebo polohrubé mouky
- prášek do pečiva
- kakao holandského typu nebo na pečení
- máslo a hrubou mouku na vymazání formy
- moučkový cukr na ozdobu
Čas přípravy:15 minut
Čas pečení:1 hodina
Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Do mísy dáme máslo, cukr, žloutky a vše vyšleháme do světlé pěny. V druhé míse jemně utřeme tvaroh a špetku soli a přidáme ke žloutkové pěně.Do krupičky nasypeme prášek do pečiva, promícháme a pak spojíme s tvarohovou hmotou. Na závěr zlehka přimícháme ušlehané bílky.Formu na bábovku vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou nebo krupičkou a opatrně vlijeme těsto. Pokud chceme bábovku mramorovou, vlijeme do formy pouze část těsta a do zbylého přimícháme kakao. Kakaové těsto vlijeme do formy a špejlí promícháme tak, aby vytvořilo mramorový efekt. Pečeme přibližně hodinu. Po vychladnutí posypememe bábovku moučkovým cukrem.