Ingredience (2 porce):
* 2 x 120g špalíčky vepřové panenky
* 2 silnější plátky šunky
* 1x (250g) balení rozváleného listového těsta
* 2 lžíce oleje
* 1 žloutek
* sůl, pepř, kmín, sezam

Panenky očistíme, osolíme, opepříme a krátce zprudka orestujeme na rozpáleném oleji. Uvnitř musí maso zůstat syrové. Necháme vychladit.
Poté špalíčky zabalíme do plátků šunky a do vyváleného, žloutkem uvnitř potřeného, těsta. Těsto na okrajích dobře spojíme, tak aby nevytékala šťáva z masa, potřeme žloutkem a posypeme kmínem nebo sezamem.

Troubu předehřejeme na 210C, panenku vložíme dovnitř a ve vyhřaté troubě pečeme zhruba 12 minut. Po upečení vyndáme z trouby a necháme asi 5-8 minut odpočinout. Válečky nakrájíme na silnější plátky nebo ze šikma rozkrojíme napůl a podáváme.