Ingredience 4 porce : balení bílého chřestu a trochu zeleného chřestu (není nutné) 1 bílá/žlutá cibule 1 jarní cibulka 3 lžíce másla 1,5l kuřecího/zeleninového vývaru 100ml smetany na zjemnění sůl a čerstvě mletý pepř muškátový oříšek trochu jíšky, pokud je třeba na...
Ztracené vejce
Ingredience (1 porce) : 1 čerstvé vejce, pokojové teploty sůl a čerstvě mletý pepř asi 100ml octa Čas vaření:3 minuty Na přípravu ztracených vajec si připravíme hrnec s větším průměrem. Naplníme ho vodou a dáme vařit. Vejce vyklepneme do misky nebo do hrníčku. Jakmile...
Vařená vejce
Vejce pokojové teploty vložíme do studené osolené vody, uvedeme k varu. Vajíčka vaříme mírně a pomalu, přesně vymezený čas. Uvařená vejce pak zchladíme ve studené vodě a oloupeme. Ideální konzistence docílíme přesnou dobou varu, která se mění podle velikosti vajec a...
Míchaná vajíčka
Ingredience (2 porce): 4 vejce, pokojové teploty 2 lžíce másla 1 lžíce smetany ke šlehání větší hrst šnitlíku Připravíme si vodní lázeň. Na plotnu dáme hrnec s vroucí vodou a na něj postavíme misku. V misce rozpustíme máslo, přidáme vajíčka a lžíci smetany a metlou...
Pečená ryba s hráškovým pyré
Ingredience (4 porce): * 500g třešňových rajčátek na větvičce * 2 lžíce olivového oleje * 4 × 140g filetů bělomasé ryby * nastrouhaná kůra z 1 biocitronu + šťáva z 1/2 citronu * 500g mraženého hrášku * 2 stroužky česneku, pokrájené * 1 svazek bazalky * 150–200ml...
Grilovaný pstruh
Ingredience (2 porce): 2 x 300g celého pstruha, zbaveného šupin, očištěný a vykuchaný olivový olej mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř velký svazek hladkolisté petrželky, nasekané 2 citrony - citronová kůra, pokrájený na plátky a jeden celý přepůlený trochu másla...