Ingredience (4 osoby): * 50 g másla * 1 šalotka * 250 g rýže na rizoto * 100 ml bílého vína * 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru * 2 lžíce rýžového nebo olivového oleje * 2 stroužky česneku, nasekané najemno * 1 červená chilli paprička, zbavená semen a nakrájená na...
Těstovinová rýže s mořskými plody a chorizem
Ingredience (4 porce): 350 g těstovinové rýže, (např. orzo, koupíme v Bille) 1 kuřecí bujón (např. Knorr v kalíšku) 1 lžička kurkumy nebo špetka šafránových snítek 85 g choriza, spíše jemnější chuti než kořeněný z iberijských prasátek 200 g předvařených mořských plodů...
Restaurace v Praze a okolí, kam stojí za to jít
Praha Sansho - Praha 1, Nové Město, asijská kuchyně Čestr - Praha 1, vyzrálé hovězí, lokální suroviny a ryby Aloha bar - Praha 1, velmi příjemný bar, dobrá kuchyně v centru La Casa Blue - Praha 1, kuchyně Latinské Ameriky, nekuřácký, vynikající tortilly Na Kopci -...
Plněné papriky se smetanovými bramborami
Ingredience (4 porce): 500g mletého masa (mix hovězího a vepřového) 4 barevné papriky 1 velká cibule 1 lžíce rajčatové pyré 100g tvrdého sýra (eidam, parmezán), nastrouhaný slunečnicový olej mletá sladká paprika, mletý pepř, sůl bazalka čerstvá nebo sušená 6−8 větších...
Quiche
Ingredience na formu o průměru 25 - 27 cm Těsto: 175 g hladké mouky 100 g změklého másla 1 žloutek špetka soli 4 lžíce studené vody nebo bílého vína Čas pečení: 20 minut bez náplně, s náplní dalších 25 minut Na vál či pracovní plochu si připravíme si mouku, do které...
Citronáda
Ingredience: * 2 velké citrony a 2 limetky, neošetřené chemicky * 750ml jemně perlivé nebo neperlivé vody * 100g třtinového cukru, co nejjemnějšího * několik kostek ledu * lístky čerstvé máty, opláchnuté Citrusy pořádněme omyjeme, rukou je rozválíme na prkénku, aby se...
Vybíráme víno k masu
BÍLÉ VÍNO: * grilovaná nebo pečená drůbež a ryby - bílé víno pozdního sběru, např. Veltlínské zelené či Vlašský Ryzlink * vařená masa, dušené kuře - např. Sauvignon Blanc Norton či Welmoed * maso se smetanovou omáčkou - Chardonnay * grilované či pečené prorostlé...
Frappé
Ingredience (2 sklenky): * 4 lžičky instatního kafe * 2 lžičky cukru krupice * 4 lžíce studené vody * mléko * kostky ledu Příprava pravého řeckého frappé: Pomocí klasického či ponorného mixéru rozmixujeme nebo v šejkru protřepeme instantní kávu se studenou vodu a...
Mojito
Ingredience: * bílý rum * třtinový cukr * jemně perlivá voda * limetky * máta * kostky ledu nebo ledové tříště Ve vysoké sklenici rozetřeme 2 lžíce třtinového cukru s 2 měsíčky limety a hrstí natrhaných lístků čerstvé máty, aby se uvolnila silice. Vmícháme 50 ml...
Ti Punch
Ingredience (3 drinky): * 1dl třtinového sirupu * 4dl bílého rumu (Rhum Agricole) * 3 měsíčky limetky * 3 kostky ledu Limetku omyjeme, nakrájíme na tenčí měsíčky, které překrojíme napůl. Kousky limetky hodíme do sklenice a rozmačkáme. Přelijeme sirupem, přidáme rum a...