Ingredience (4 porce): * 4 zelených paprik * 300 g mletého masa, hovězí a vepřové * 1/2 hrnku vařené rýže, zchladlé * 1 menší cibule, pokrájená nadrobno * 1 vejce * 2 stroužky česneku, prolisované * sůl, majoránka, tymián, mletý pepř * 3 lžíce oleje + na vymazání Na...
Hovězí tortilla
Ingredience (4 porce): * 2 cibule, může být žlutá i červená * sádlo nebo olej * 250g mletého hovězího masa * 100ml konzervovaného rajčatového pyré nebo 200g sekaných rajčat v konzervě * 1 lžička soli * 1 velké rajče, nakrájené na drobné kostičky * kmín, koření mleté...
Hovězí tortilla s kukuřicí a špenátem
Ingredience (4 porce): * 4 velké tortilly * 2 lžíce rostlinného oleje + na vytření zapékací mísy a potření alobalu * 1 velká cibule, nakrájená * 300g mletého masa (mix hovězího a vepřového) * 2 lžičky chilli koření * 1 velká plechovka kukuřice * 1 krabice sekaného...
Gnocchi se špenátem a boloňskou omáčkou
Ingredience (4 porce): * 400g mletého hovězího * 3 lžíce olivového oleje * 1 větší cibule, nadrobno pokrájená * 3 stroužky česneku, pokrájený nadrobno * 100ml bílého vína * oregáno nebo bazalka * 400g rajčat konzervy, pokrájených * hrst čerstvých italských bylinek *...
Steak
Ingredience: * 400g pravé hovězí svíčkové, vysokého roštěnce, pupku nebo veverky * hrubá sůl a čerstvě drcený pepř (i vícebarevný) * olivový olej na opékání Maso nakrájíme na steaky vysoké 2-2,5cm, hranou ruky lehce naklepeme, uložíme do lednice a necháme odležet...
Hovězí pečeně
Ingredience (4 porce): * 1,5kg hovězí pečeně (zadní) * 2 lžíce oleje a 2 lžíce másla * (60g uzené slaniny) * sůl, pepř, případně majoránku a tymián * 2 mrkve, 1 velká petržel, kousek celeru, nakrájené na nudličky * 3 mrkve, podélně pokrájené na špalíčky * 1 velká...
Guláš
Ingredience (4 porce): * 1kg předního hovězího, např. kližka (vysoký obsah kolagenu, po uvaření měkká a šťavnatá) nebo plec (prorostlejší) * 500g cibule, oloupané, nakrájené * olej * sladká paprika, sůl, pepř * trocha vývaru na podlití * 1 rozpůlené zralé rajče,...
Hovězí po burgunsku
Ingredience (4 porce): * 1kg zadního hovězího * 1 větší mrkev, 1 řapíkatý celer, 100g celeru, 1 cibule * 1 láhev červeného vína * 100g slaniny * 100g žampionů * 500ml silného hovězího vývaru * 1 lžíce rajčatového protlaku * tymián, rozmarýn, česnek, olej, máslo,...
Pljeskavica
Ingredience (10 ks): * 250g telecího masa * 250g jehněčího masa * 250g vepřového masa * 250g hovězího masa * sůl, pepř, mletá pálivá paprika * svazek jarní cibulky, na kolečka K podávání: * ajvar, lutenica - (směs z pečených paprik) * bílý chléb nebo malé nové...
Hovězí krk na víně
Ingredience (4 porce): * 500-700g hovězího krku (bez kosti) * sůl, pepř * 2-3 stroužky česneku * 150g slaniny, na kostičky * 1 lžíce másla * 1 velká cibule * 300-400ml hovězího vývaru * 150ml červeného vína * 2 snítky rozmarýnu * jíška z 30g másla a 30g hladké mouky...