Ingredience (4 porce): * 600g telecího z kýty, nakrájeného (geschnetzeltes) na delší proužky * 1 lžíce másla * 1/2 cibule, jemně nakrájené * 200g hub, ideálně lišek, nakrájených na plátky * 1 lžíce hladké mouky * 1 lžíce sušeného tymiánu * 1 hrnek bílého vína...
Pljeskavica
Ingredience (10 ks): * 250g telecího masa * 250g jehněčího masa * 250g vepřového masa * 250g hovězího masa * sůl, pepř, mletá pálivá paprika * svazek jarní cibulky, na kolečka K podávání: * ajvar, lutenica - (směs z pečených paprik) * bílý chléb nebo malé nové...
Vídeňský řízek
Ingredience (4 porce): * 1kg telecího z kýty (stehenní kuřecí řízky, aneb někdo to rád tučnější tak vepřovou kotletu nebo krkovici) * sůl * hladká mouka na obalení * 3–4 vajíčka, rozšlehaná * čerstvá strouhanka * přepuštěné máslo nebo sádlo na smažení Maso nakrájíme...
Telecí líčka na víně
Ingredience (4 porce): * 600g telecích líček * 150g mrkve * 120g celeru * 100g petržel * bobkový list, stroužek česneku * 2ks větší cibule * 100g špeku * rajčatový protlak * 1 lžíce švestkových povidel * 300ml červeného vína * voda nebo vývar z uzených kostí, ne...