Články se štítkem ‘uzenina’
Lečo
Lečo
Ingredience (4 porce):
- 2 ks papriky (žlutá, červená)
- 3 vejce
- 2 ks cibule
- 1/2 kg krájených rajčat v plechovce (např. Valfrutta)
- 2 lžíce másla
- slunečnicový olej
- 150 g měkké uzeniny (špekáčky)
- trocha rajčatového pyré Valfrutta, je-li třeba
- sůl, mletý pepř, špetka pálivé mleté papriky, zelená petrželka
- čerstvý chléb
Čas přípravy: 40 minut
Bramborový guláš
Ingredience (4 porce):
* 1 kg oloupaných brambor
* 300 g kvalitní uzeniny (šunkové klobásy), pokrájené
* 200 ml 12% smetany
* 100 g slaniny, pokrájené
* 2 lžíce oleje
* 2 velké cibule, pokrájené na drobno
* 6 lžíc sladké mleté papriky
* 4 stroužky česneku
* 2 lžíce hladké mouky
* sůl, pepř, majoránka
Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm slaninu a cibuli. Poprášíme paprikou a moukou, osmahneme a vsypeme brambory nakrájené na kousky. Trochu podlijeme, rozmícháme, přiklopíme a na mírném plameni dusíme zhruba 25 minut. Mezitím uzeninu lehce osmažíme na pánvi (bez oleje), vsypeme do bramborového základu, dochutíme česnekem, majoránkou, případně osolíme a opepříme a promícháme. Na závěr vmícháme do guláše smetanu a na mírném plameni necháme prohřát.