Ingredience 4 porce : balení bílého chřestu a trochu zeleného chřestu (není nutné) 1 bílá/žlutá cibule 1 jarní cibulka 3 lžíce másla 1,5l kuřecího/zeleninového vývaru 100ml smetany na zjemnění sůl a čerstvě mletý pepř muškátový oříšek trochu jíšky, pokud je třeba na...
Hrášková polévka
Ingredience (4 porce): * 50g másla * 1 střední cibule, nadrobno pokrájenou * 2 středně velké brambory, pokrájené na kostičky * 1,5l drůbežího nebo zeleninového vývaru * sůl a pepř na dochucení * 500g mraženého hrášku * starší housky, nakrajené na kostičky * krapet...
Frankfurtská polévka
Ingredience (4 porce): * 2 plátky másla * 1 střední cibule * 1 lžička mleté sladké papriky * špetka pepře a soli * 1,5l hovězího vývaru * 3 nožičky párku * 2 střední brambory * 1 lžíce hladké mouky * 100g slaniny * 50ml mléka Na másle osmažíme najemno nakrájenou...
Cuketová polévka
Ingredience (4 porce): * 2 malé cuketky * 2 cibule, nadrobno nakrájená * 100g másla * 1,2l drůbežího vývaru * 100g jemného krémového sýra typu Philadelphia nebo smetany * sůl a pepř * 150g anglické slaniny, nakrájené na plátky Cuketky nastrouháme na hrubším struhadle....
Hovězí vývar
Ingredience (4 porce): * 300g předního hovězího masa s kostí * 1 menší cibule, překrojená a neoloupaná * 2 mrkve * 1/2 celeru * 2 menší kořenové petržele * nať kořenové zeleniny + šnitlík na ozdobení * pár kuliček černého pepře a nového koření * sůl a pepř na...
Vločková polévka
Ingredience (4 porce): * 5 kuřecích křídel * kořenová zelenina - menší mrkev, petržel, cibule * divoké koření - 3 kuličky nového koření, 5 kuliček pepře, 1 bobkový list * 75g másla * 1 cibule, nadrobno pokrájená * 100g ovesných vloček * 2 vejce * sůl a pepř * pažitka...
Dýňová polévka
Ingredience (4 porce): * 2 lžíce másla * 500g oloupané a očištěné dýně, pokrájené na kostičky * 1 menší cibule, jemně nakrájená * hrst červené čočky * 1 menší karotka, nastrouhaná nahrubo * troška strouhaného zázvoru * 2 lžíce třtinového cukru * 300ml zeleninového...
Marocká polévka s cizrnou
Ingredience (4 porce): * 50g kuskusu * 3 lžíce olivového oleje * 1 mrkev, pokrájená na malé kostičky * 1 střední cibule, nakrájená nadrobno * 600ml horký zeleninového vývaru * 400g plechovka sekaných rajčat * 400g plechovka cirzny, propláchnuté * 100g plechovka...
Zelňačka
Varianta slovenské zelňačky (tzv. kapustnice) Ingredience (4 porce): * 250g uzeného masa * 300g kysaného zelí * 2 cibule * 4 stroužky česneku * 4 kuličky pepře a nového koření * 2 bobkové listy * 2 lžíce másla * 1 lžička sladké papriky * 1 papriková klobása (čabajka)...
Vývar s krupičkou a vejcem
Ingredience (4 porce): * 5 kuřecích křídel * kořenová zelenina - menší mrkev, petržel, cibule * divoké koření - 3 kuličky nového koření, 5 kuliček pepře, 1 bobkový list * 2 hrsti dětské krupice, případně krupice * 2 vejce * sůl, pepř, kmín * pažitka Kuřecí křídla...