Ingredience (4 porce): * 3 lžíce másla * 3 lžíce hladké mouky * 500ml hovězího vývaru * 1 svazek kopru, propláchnutý a nasekaný * 100ml plnotučného mléka * 300ml sladké smetany * 1 lžička cukru * sůl, pepř, případně špetka cukru a jablečný ocet na dotažení chuti Maso:...
Lososový tatarák
Ingredience (4 porce): * 400g filetu z lososa bez kůže a kostí * 2 lžíce nasekaného kopru * 2 šalotky příp. pažitka nebo jarní cibulka, nadrobno pokrájené * 1 lžíce olivového oleje * 1 lžíce citronové šťávy * 1 lžička dijonské hořčice * mořská sůl a čerstvě mletý...
Tzatziki a jiné dipy k masu a salátům
TZATZIKI Salátovou okurku oloupeme, na jemném struhadle nastrouháme a vymačkáme z ní vodu. V misce smícháme okurku s kelímkem řeckého jogurtu, přidáme stroužek prolisovaného česneku, lžičku kopru, 7 mátových lístků (není nutné), lžíci citronové šťávy a cca 2 lžíce...
Tvarohové pomazánky
Na pomazánky, které necháváme odležet, použijeme tvaroh z kostky, do těch ostatních můžeme použít tvaroh z krabičky, ale vždy slijeme syrovátku, aby nebyla pomazánka moc tekutá. Někdy může mít tvaroh výraznou, nakyslou chuť. Tu vyváží špetka cukru. Zjemnit můžeme...
Kulajda s houbami
Ingredience: * 2 hrsti sušených hub, příp. 250g čerstvých lesních hub, očištěných a nakrájených * sůl a čerstvě drcený pepř * 1 cibule, pokrájená nadrobno * lžíce másla * 3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření * 1/2 lžičky kmínu * 4 velké brambory, oloupané,...
Švédské kuličky
* 400g vepřového mletého masa * 1 vejce, našlehané * 1 malá cibule, nadrobno nakrájená * 85g strouhanky * hrst nasekaného kopru * sůl, pepř * 1 lžíce másla a olivového oleje * 2 lžíce hladké mouky * 400ml horkého hovězího vývaru V míse smícháme mleté maso, Tuesday: 11...
Salát s fetou a koprem
Ingredience: * 200 g sýru feta * 3 lžíce panenského oleje * šťáva z poloviny citronu * 1 velká salátová okurka, oloupaná, nakrájená na malé kousky * 1 červená cibule, jemně nakrájená * 2 lžíce nasekané máty (není nutná) * 2 lžíce nasekaného kopru * čerstvě drcený pepř...