Ingredience (4 porce): 500g mletého masa (mix hovězího a vepřového) 4 barevné papriky 1 velká cibule 1 lžíce rajčatové pyré 100g tvrdého sýra (eidam, parmezán), nastrouhaný slunečnicový olej mletá sladká paprika, mletý pepř, sůl bazalka čerstvá nebo sušená 6−8 větších...
Quiche
Ingredience na formu o průměru 25 - 27 cm Těsto: 175 g hladké mouky 100 g změklého másla 1 žloutek špetka soli 4 lžíce studené vody nebo bílého vína Čas pečení: 20 minut bez náplně, s náplní dalších 25 minut Na vál či pracovní plochu si připravíme si mouku, do které...
Pečená ryba s hráškovým pyré
Ingredience (4 porce): * 500g třešňových rajčátek na větvičce * 2 lžíce olivového oleje * 4 × 140g filetů bělomasé ryby * nastrouhaná kůra z 1 biocitronu + šťáva z 1/2 citronu * 500g mraženého hrášku * 2 stroužky česneku, pokrájené * 1 svazek bazalky * 150–200ml...
Sépiové špagety s mořskými plody
Ingredience (2 porce): * 180g černých špaget * 400g chobotniček (ideální malé s chapadélky), kalamárů nebo sépií * 200g šalotky nebo 2 střední bílé cibule, pokrájené na kousky * 200ml bílého vína * 8 cherry rajčátek, přepůlené * 1 červená chilli paprička * 2 stroužky...
Lasagne s boloňskou omáčkou
Ingredience (4 porcí): * 1 lžíce olivového oleje * 1 cibule, najemno pokrájená * 2 stroužky česneku, pokrájený na kousky * trochu pancetty nebo slaniny, pokrájené na kostičky (nemusí být) * 300g hovězího či mix mletého masa s převahou hovězího * 2 lžíce rajčatového...
Lečo
Ingredience (4 porce): 2 ks papriky (žlutá, červená) 3 vejce 2 ks cibule 1/2 kg krájených rajčat v plechovce (např. Valfrutta) 2 lžíce másla slunečnicový olej 150 g měkké uzeniny (špekáčky) trocha rajčatového pyré Valfrutta, je-li třeba sůl, mletý pepř, špetka pálivé...
Rajská omáčka
Ingredience (4 porce): * 3 větší cibule, oloupané * 5 menších mrkví, očištěných * 1/2 oloupaného celeru * bobkový list, sůl a několik kuliček pepře a nového koření na dochucení vývaru * 700g hovězího masa z kýty, plece či falešné svíčkové * 100g másla * 1 lžíce hladké...
Špagety s olivami a rajčaty pečené v balíčku
Ingredience (4 porce): * 3 lžíce olivového oleje * 1 velký stroužek česneku, oloupaný * 1 menší cibule, posekané * hrst pancetty nebo slaniny, pokrájené nahrubo (můžeme vynechat) * 450g zralých rajčat, pokrájených * 1 červená chilli paprička * sůl a pepř * 320g špaget...
Omáčka z čerstvých rajčat
Ingredience (8 porcí): * 1,5kg zralých, pevných nebo konzervovaných loupaných rajčat * 10 lžic olivového oleje * 1 větší cibule * 3-4 stroužky česneku * velký svazek bazalky * hrubá mořská sůl, čerstvě mletý peř * strouhaný parmazán Ve velkém hrnci se silným dnem...
Ratatouille
Ingredience (4 porce): * 1 menší lilek * 1 menší cuketa * 2 červené nebo žluté papriky * 3 velká zralá rajčata * 4 lžice olivového oleje * malý svazek čerstvé bazalky * 1 větší červená cibule, oloupaná a nakrájená na jemné klínky * 2 menší stroužky česneku, oloupané a...